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[单项选择]我国面点制作历史悠久，利用发酵技术制作馒头源于( )。
A. 周朝
B. 汉朝
C. 唐朝
D. 宋朝
[单项选择]我国的池塘养鱼历史悠久，其中青、草、鲢、鳙为我国的四大家鱼，而我国将四大家鱼混合放养能充分利用鱼塘资源，被世界列为生态养鱼的典范。之所以能将四大家鱼混合放养，是因为( )。
A. 群落中的生物具有水平结构
B. 四大家鱼的食性不同，分布在不同的水层
C. 四大家鱼之间为共生关系
D. 养鱼的种类越多，产量越高
[单项选择]发酵粉：馒头（）
A. 粮食：饲料
B. 发泡剂：海绵
C. 酒精：白酒
D. 钢铁：汽车
[单项选择]利用地窖贮藏种子、果蔬在我国历史悠久。地窖中的二氧化碳浓度较高，有利于______。
A. 降低呼吸强度
B. 降低水分吸收
C. 促进果实成熟
D. 促进光合作用
[单项选择]我国历史悠久，文化遗产众多。下列关于我国文化遗产的表述，正确的是( )。
A. 每年5月19日为中国“文化遗产日”
B. 出土于安阳殷墟的太阳神鸟金饰体现了古人对太阳神的崇拜
C. 三星堆文明是迄今为止我国信史中已知的最早的文明
D. 被誉为“中华文明曙光”的良渚文化是旧石器时代晚期文化
[单项选择]我国历史悠久，产量大，品种多的茶为( )。
A. 红茶
B. 乌龙茶
C. 花茶
D. 绿茶
[单项选择]我国陶瓷制造历史悠久，( )时期就烧出原始瓷器。
A. 夏朝
B. 商朝
C. 周朝
D. 秦朝
[单项选择]我国历史悠久，产量最大，产区辽阔的茶叶品种是（ ）。
A. 红茶
B. 乌龙茶
C. 花茶
D. 绿茶
[单项选择]地籍在我国历史悠久，古代主要为政府登记土地作为( )的簿册。
A. 征收田赋依据
B. 征税登记
C. 课税对象
D. 课税对象登记
[单项选择]武侠小说是我国历史悠久的通俗文学类型，《射雕英雄传》的作者是（）
A. 梁羽生
B. 金庸
C. 古龙
D. 温瑞安
[多项选择]面点馅心制作的一般要求（）。
A. 水分、黏性适当
B. 注意降低成本
C. 馅料细碎
D. 口味应稍淡一点
E. 根据面点的造型特点制馅
[单项选择]早在几千年前，人类已开始利用酵母来制作发酵产品。最早在市场上销售的产品是酵母泥，它的发酵速度快，但______和使用不便，产品的商业化受到了一定的______。从销售酵母泥算起，酵母制造工业已有200余年的历史了。酵母现已成为世界上研究最多的微生物之一，是当今生物技术产品研究开发的______。
依次填入划横线部分最恰当的一项是( )。
A. 保存 影响 支柱
B. 运输 限制 热点
C. 销售 阻碍 关键
D. 制作 干扰 难点
[单项选择]早在几千年前，人们已开始利用酵母来制作发酵产品。最早在市场上销售的产品是酵母泥，它的发酵速度快，但______和使用不便，产品的商业化受到了一定的______。从销售酵母泥算起，酵母制造工业已有200余年的历史了。酵母现已成为世界上研究最多的微生物之一，是当今生物技术产品研究开发的______。
依次填入划横线部分最恰当的一项是（ ）
A. 保存 影响 支柱
B. 运输 限制 热点
C. 销售 阻碍 关键
D. 制作 干扰 难点
[填空题]我国用葡萄酿酒的历史悠久，汉代（）地区就以酿葡萄酒驰名，中国最早的近代葡萄酒酿酒企业是1892年华侨张相上创建的山东烟台（）葡萄酒厂。
