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[多项选择]专供婴儿食用的主、辅食品不得加入的食品添加剂有
A. 色素
B. 营养强化剂
C. 香精
D. 糖精
E. 味精
[单项选择]小儿，刚满月，母乳喂养，准备添加辅食，宜首先添加的辅食是
A. 鱼泥
B. 肉末
C. 软饭
D. 菜汤，果汁
E. 蛋黄
[单项选择]添加婴儿辅助食品时，应优先添加的是( )。
A. 米粉糊
B. 豆制品
C. 肉泥
D. 蒸鸡蛋
[单项选择]适于婴儿在4个月时添加的辅食是
A. 铁强化米粉
B. 煮烂的面条
C. 小米粥
D. 面包片
E. 饼干
[单项选择]添加婴儿辅助食品时，下列哪一种食品应优先添加______。
A. 米粉糊
B. 蒸鸡蛋
C. 肉泥
D. 豆制品
E. 鱼泥
[单项选择]辅助食品的添加原则错误的是
A. 从少到多
B. 由稠到稀
C. 由一种到多种
D. 由细到粗
E. 天气炎热和婴儿患病时，应暂缓添加新品种
[单项选择]2个月以内的婴儿，应添加的辅食是
A. 维生素AD．水果汁
B. 米汤、蛋黄
C. 粥、肝泥
D. 米糊、鱼泥
E. 菜泥、豆腐
[判断题]食品雕刻制品，一般以欣赏为主，食用为辅。（ ）
[判断题]食品雕刻制品，一般以食用为主，欣赏为辅。( )
[单项选择]
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个月婴儿，体重6kg，母亲因故不能哺乳，改用牛乳喂养。 |
按添加辅助食品的原则，该婴儿可开始添加
A. 粥
B. 蛋黄
C. 肉末
D. 碎菜
E. 肝泥
[多项选择]小儿哺食添加的正确方式是
A. 由少到多
B. 由单一到多样
C. 由细到粗
D. 必须时可几种一起添加
E. 由稀到稠
[多项选择]原辅材料的选取具体可从( )方面做定性分析。
A. 生态影响
B. 可再生性
C. 可回收利用性
D. 毒性
[多项选择]原辅材料的选取具体可从以下( )方面做定性分析。
A. 生态影响
B. 可再生性
C. 可回收利用性
D. 毒性
[多项选择]原辅料供给分析是指对项目在建成投产后的生产经营过程中所需各种原材料、辅助材料及半成品等的( )等情况的分析。
A. 质量
B. 供应来源
C. 运输距离
D. 价格
E. 供应数量
[单项选择]食用色素是以( )为目的的食品添加剂。
A. 提高食品质量
B. 食品着色
C. 提高食品质量
D. 增加食欲
