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[多项选择]冷菜拼摆图案造型的表现手法是______。
A. 点堆法
B. 块面平放法
C. 块面堆码法
D. 块面旋转移动法
E. 蓉塑法
F. 自然成形法
[单项选择]在图案造型中，能增加艺术感染力，使被表现的物象典型化的手法是______。
A. 寓意手法
B. 抽象手法
C. 添加手法
D. 夸张手法
[多项选择]属于针刺辅助手法的有
A. 飞法
B. 捻转法
C. 摇法
D. 刮法
[单项选择]花色热菜的造型一般分为图案造型和______两种。
A. 写意造型
B. 夸张造型
C. 象形造型
D. 对称造型
[单项选择]巴西国会大厦在体型组合中采用的造型手法为（）。
A. 采用了对称与均衡的处理手法
B. 运用不同体量渐变，产生韵律感
C. 运用造型色彩与质感的不同，产生强烈对比
D. 采用了对比与协调的手法
[单项选择]规则几何形体的组合造型手法是______。
A. 旋转移动
B. 渐变手法
C. 对比手法
D. 对称手法
[单项选择]不属于筋伤手法适应证的是：
A. 急性期肿胀疼痛重者
B. 骨关节及筋脉有轻度解剖移位者
C. 筋伤后期关节僵直者
D. 风寒湿邪凝结筋骨活动不利者
E. 筋伤并发其他痛证者
[多项选择]属于构造型瀑布的是( )。
A. 壶口瀑布
B. 大叠水瀑布
C. 吊水楼瀑布
D. 黄果树瀑布
E. 迭溪瀑布
[单项选择]属于行针基本手法的是
A. 循法
B. 弹法
C. 刮法
D. 提插法
E. 震颤法
[单项选择]在平原地区的景观设计中，以下( )不属于常用的手法。
A. 有历史和艺术价值的建筑或建筑群，必须保留，有条件者应完整保留
B. 保留原有建筑风格、艺术特征、景观价值，组织到城市规划建筑的艺术布局中
C. 有些保留不全或部分残缺的建筑或建筑群，可在原有基础之上加以补修、改造利用，发挥其应有作用
D. 对有些建筑或建筑群与现实有很大矛盾，无法保留则予以拆除
[单项选择]在平原地区的城市景观设计中，以下( )不属于常用的手法。
A. 平原地势平坦，为避免布局单调乏味，应挖土筑池、堆土叠山、增强三度空间感
B. 高层、低层建筑配置得当，广场干道的比例适宜，使城市获得丰富轮廓线
C. 艺术性较强的建筑群，布置在面南背北堤段上，作为广场、干道的对景
D. 加强绿化，使城市景观富有天然色彩，增加生动活泼的气氛
[单项选择]下列属于行针基本手法的内容是（）
A. 提插法，刮柄法
B. 提插法，捻转法
C. 捻转法，震颤法
D. 提捅法，弹针法
E. 震颤法，弹针法
[多项选择]( )属于冷菜的造型方法。
A. 雕削法
B. 模压法
C. 裱绘法
D. 手搓法
E. 指捏法
[单项选择]接待日本客人时一般不宜选择______图案的造型冷拼。
A. 荷花
B. 牡丹
C. 樱花
D. 桃花
[单项选择]用加强手法突出物象的特征是烹饪图案的（）。
A. 变形表现
B. 夸张表现
C. 简化表现
D. 添加表现
[单项选择]恭王府的“独乐峰”属于哪种造景手法？（）
A. 借景
B. 障景
C. 添景
D. 抑景
