更多"______是四川红汤火锅的调料之一。"的相关试题:
[多项选择]生化汤、四物汤、胶艾汤三方共有的药物是
A. 当归
B. 白芍
C. 川芎
D. 熟地
[多项选择]生化汤与四物汤共有的药物是
A. 当归
B. 白芍
C. 川芎
D. 熟地
[单项选择]制汤时要选择( )调料调理滋味。
A. 口味重的
B. 适量的
C. 口味轻的
D. 质量好的
[单项选择]四物汤与补中益气汤共有的药物是
A. 地黄
B. 黄芪
C. 白术
D. 当归
E. 白芍
[单项选择]汤是鲁菜中常用的鲜味调料，除清汤外还有______。
A. 浓汤
B. 奶汤
C. 顶汤
D. 毛汤
[单项选择]高级清汤的制汤要求之一是掌握三个制汤程序，它包括煮汤、______、清汤。
A. 加料
B. 滚汤
C. 吊汤
D. 加盐
[单项选择]四物汤的主治证是
A. 气衰血少
B. 劳倦内伤
C. 冲任虚损
D. 郁怒伤肝
E. 阴精亏虚
[单项选择]四物汤的组成药味是
A. 生地黄、赤芍、当归、川芎
B. 熟地黄、白芍、当归、川芎
C. 生地黄、熟地黄、白芍、当归
D. 熟地黄、赤芍、当归、川芎
E. 熟地黄、阿胶、当归、川芎
[单项选择]四物汤脱胎于
A. 胶艾汤
B. 桃红四物汤
C. 八珍汤
D. 大秦艽汤
[多项选择]四川红汤火锅中辣味调料有______。
A. 鱼泡椒
B. 豆瓣辣酱
C. 辣椒粉
D. 尖椒
E. 辣椒油
[单项选择]四物汤的主治证候是
A. 气血亏虚证
B. 营血不足证
C. 营血虚滞证
D. 心血不足证
E. 肝血不足证
[单项选择]四物汤与当归补血汤共有的药物是
A. 熟地
B. 黄芪
C. 川芎
D. 当归
E. 白芍
[单项选择]制汤时可以提前投放的调料是______。
A. 精盐
B. 味精
C. 鸡精
D. 葱、姜、绍酒
[单项选择]______是北京涮羊肉调料的主要原料之一。
A. 甜面酱
B. 豆瓣酱
C. 芝麻酱
D. 花生酱
[单项选择]将原料放在有色的汤汁中，通过加热使原料吸附有色调料而着色的方法称为______
A. 吸附着色法
B. 包裹着色法
C. 浸润着色法
D. 人工着色法
[多项选择]小青龙加石膏汤、射干麻黄汤、越婢加半夏汤、厚朴麻黄汤四方共有的药物有
A. 半夏
B. 厚朴
C. 射干
D. 麻黄
E. 石膏
[单项选择]四物汤的药物组成是
A. 熟地、当归、白芍、川芎
B. 生地、当归、白芍、川芎
C. 熟地、当归、赤芍、川芎
D. 熟地、川芎、白芍、红花
E. 熟地、当归、白芍、人参
