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[单项选择]当前羊肉产量最多的国家是______。
A. 土耳其
B. 印度
C. 俄罗斯
D. 中国
[单项选择]当前牛肉产量最多的国家是______。
A. 中国
B. 印度
C. 英国
D. 荷兰
[单项选择]禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：( )。
A. 有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内
B. 禽类体积小，肌肉多而脂肪少
C. 必需氨基酸含量多
D. 必需脂肪酸含量多
[多项选择]关于禽肉鱼类内容正确的是
A. 6个月婴儿首选鱼肉，鱼要喝汤不要吃肉
B. 烧肉要稍晚放盐，因盐易使肉变硬，肉块缩小
C. 冻肉不宜放在高温解冻
D. 新鲜肉宜洗净后冷冻
E. 含有丰富的VC
[多项选择]禽肉的营养特点（）。
A. 脂肪含量少
B. 脂肪熔点低
C. 含氮浸出物少
D. 蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E. 易消化吸收
[多项选择]关于禽肉鱼类的合理加工正确的是（）
A. 6个月的婴儿首选鱼肉，鱼要喝汤，不是吃肉
B. 烧肉要稍晚放盐，因盐易使肉变硬，肉块缩小
C. 冻肉不宜放在高温解冻
D. 新鲜肉宜洗净后冷冻
[多项选择]禽肉的营养特点有______。
A. 脂肪含量少
B. 脂肪熔点低
C. 含氮浸出物少
D. 蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E. 易消化吸收
[单项选择]禽肉中所含的脂肪主要为______。
A. 胆固醇
B. 糖脂
C. 不饱和脂肪酸
D. 饱和脂肪酸
[判断题]禽肉腐败变质的同时，一般不会伴有其他致病菌存在。（）
[判断题]禽肉腐败变质的同时，一般不会伴有其他致病菌的存在。（）
[单项选择]禽肉在4～6℃的环境下保存的时间可以长达______。
A. 24小时
B. 32小时
C. 36小时
D. 48小时
[单项选择]禽肉在-18～-15℃的环境下保存的时间可长达______。
A. 3个月
B. 4个月
C. 5个月
D. 6个月
[单项选择]禽肉在-18～-15℃的环境下保存的时间可以长达______。
A. 3个月
B. 4个月
C. 5个月
D. 6个月
[单项选择]黄瓜产量最多的季节是______。
A. 春夏
B. 夏秋
C. 秋冬
D. 冬春
[单项选择]下列作物2009年比2008年增产量最多的是（）。
A. 糖蔗
B. 粮食
C. 蔬菜
D. 水果
