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[单项选择]食品中______的亚硝胺含量较高。
A. 蔬菜
B. 豆制品
C. 虾皮
D. 水果
[单项选择]热带居民血液中r球蛋白含量较高,而蛋白质的含量则较低;寒带居民血液中蛋白质的含量较高,而r球蛋白质含量则较低。这同寒带居民以肉食为主,而热带居民以素食为主有关。
这段话主要支持了这样一种论点,即:
A. 应该多吃蔬菜
B. 应该多吃肉食
C. 食物结构影响血液中各成分间的比例
D. 热带居民喜爱素食而寒带居民喜欢肉食
[多项选择]DNA T m 值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致( )
A. G+A
B. C+G
C. A+T
D. C+T
E. A+C
[单项选择]玉米蛋白质中含量较高的氨基酸是
A. 谷氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 苏氨酸
E. 精氨酸
[判断题]大多数蔬菜的含水量较少,糖类含量较高。()
[单项选择]角蛋白中胱氨酸的含量较高,酸性和碱性( )的含量也很丰富。
A. 维生素
B. 氨基酸
C. 脂肪
D. 矿物质
[单项选择]畜禽内脏中______含量较高。
A. 维生素C
B. 胆固醇
C. 膳食纤维
D. 淀粉
[多项选择]谷类中含量较高的蛋白质为______。
A. 谷蛋白
B. 球蛋白
C. 白蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白
[多项选择]维生素C含量较高的蔬菜是______。
A. 韭菜
B. 菠菜
C. 山芋
D. 苦瓜
[单项选择]相对于谷类而言,豆类中的()含量较高。
A. 胡萝卜素和维生素E
B. 维生素C和胡萝卜素
C. 烟酸和胡萝卜素
D. 烟酸和维生素E
[单项选择]鱼类脂肪中含量较高的是______。
A. 卵磷脂
B. 糖脂
C. 不饱和脂肪酸
D. 饱和脂肪酸
[单项选择]鱼肉脂肪中含量较高的是______。
A. 卵磷脂
B. 糖脂
C. 必需脂肪酸
D. 饱和脂肪酸
[单项选择]某居室经检测空气中氡含量较高,空气氡最可能来自
A. 房屋地基土壤
B. 吸烟
C. 家用电器
D. 油漆、涂料
E. 燃料燃烧
[单项选择]白酒在蒸馏过程中,酒尾中含量较高的有毒成分是
A. 甲醇
B. 甲醛
C. 甲酸
D. 杂醇油
E. 铅
[单项选择]鱼脑、鱼卵中含量较高的是______。
A. 脑磷脂
B. 豆固醇
C. 麦角固醇
D. 饱和脂肪酸