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[单项选择]用蛤粉或蒲黄粉炒制阿胶时，应用的火力是（）
A. 文火
B. 中火
C. 武火
D. 先文火后武火
E. 先武火后文火
[单项选择]炒制王不留行时，所用的火力为（）。
A. 文火
B. 中火
C. 武火
D. 先文火后武火
E. 先武火后文火
[单项选择]蛤粉炒阿胶时多用（）
A. 中火
B. 文火
C. 武火
D. 先文火后武火
E. 先武火后文火
[单项选择]制备阿胶时加入冰糖的目的是（）
A. 调整胶剂的韧性
B. 沉淀胶液中的泥土杂质
C. 增加胶剂的透明度和硬度
D. 降低黏性，便于切制
E. 增加胶剂的溶解度
[单项选择]制备阿胶时加入明矾的目的是（）
A. 增加胶剂的黏度
B. 沉淀胶液中的泥土杂质
C. 降低黏性，便于切制
D. 增加胶剂的透明度
E. 以上均不是
[单项选择]制备阿胶时加入植物油的目的是（）
A. 增加胶剂的硬度
B. 增加胶剂的透明度
C. 沉淀胶液中的泥土杂质
D. 降低黏性，便于切制
E. 降低胶剂硬度
[单选题] 炒制莲蓉馅时,应用( )炒制,否则莲蓉易糊底。
A.始终旺火
B.始终慢火
C.旺火转慢火
D.慢火转旺火
[单项选择]药品零售企业出售阿胶时未按消费者的要求提供产地信息，侵犯了消费者的（）
A. 安全权
B. 知情权
C. 自主选择权
D. 公平交易权
E. 获得赔偿权
[单项选择]根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，药品零售企业出售阿胶时未按消费者的要求提供产地信息，侵犯了消费者的（）。
A. 安全权
B. 知情权
C. 自主选择权
D. 公平交易权
E. 获得赔偿权
[单项选择]蜜炙法炮制枇杷叶，其火力应用（）
A. 文火
B. 中火
C. 先文火后武火
D. 武火
E. 先武火后文火
[单项选择]写药物正名或炒制时，不应付滑石粉炒制品种的是（）
A. 巴戟天
B. 狗肾
C. 刺猬皮
D. 水蛭
E. 鹿筋
