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[单项选择]卤水调配操作程序的第一个步骤是：______。
A. 香料、调味料的选择
B. 煮制香料
C. 煸炒葱姜
D. 煮制调色
[单项选择]在卤水调配的操作程序中，投放调料应在煮制香料______。
A. 之前
B. 同时
C. 之后
D. 未出味时
[单项选择]病理检查的一般操作程序是
A. 标本验收→肉眼检查和描述→选切组织块→制片→显微镜观察→书写诊断报告
B. 标本验收→选切组织块→肉眼检查和描述→制片→显微镜观察→书写诊断报告
C. 标本验收→制片→肉眼检查和描述→显微镜观察→选切组织块→书写诊断报告
D. 标本验收→选切组织块→制片→肉眼检查和描述→显微镜观察→书写诊断报告
E. 标本验收→制片→显微镜观察→肉眼检查和描述→书写诊断报告
[多项选择]头脑风暴的操作程序包括( )。
A. 准备阶段
B. 热身阶段
C. 明确问题
D. 记录参加者的思想
E. 畅谈阶段
[单项选择]单渗漉法操作程序正确的是
A. 药材粉碎→装筒→排气→润湿→浸渍→渗漉→收集
B. 药材粉碎→润湿→装筒→排气→浸渍→渗漉→收集
C. 药材粉碎→润湿→浸渍→排气→装筒→渗漉→收集
D. 药材粉碎→装筒→润湿→排气→浸渍→渗漉→收集
E. 药材粉碎→润湿→排气→装筒→浸渍→渗漉→收集
[单项选择]下列操作程序中，属于贴的组配程序是：______。
A. 选料→腌制及糊浆处理→叠合成形→入锅加热→刀工处理→成品菜装盘
B. 选料→腌制及糊浆处理→叠合成形→刀工处理→入锅加热→成品菜装盘
C. 选料→刀工处理→叠合成形一腌制及糊浆处理→入锅加热→成品菜装盘
D. 选料→刀工处理→腌制及糊浆处理→叠合成形→入锅加热→成品菜装盘
[单项选择]操作人员要严格遵守计算机的操作程序，并遵循( )的要求。
A. 操作制度
B. 机房管理制度
C. 会计制度和会计准则
D. 会计电算化
[多项选择]案例分析法的操作程序包括( )。
A. 培训前的准备工作
B. 培训前的介绍工作
C. 案例讨论
D. 分析总结
E. 案例编写的步骤
[多项选择]模仿法的基本操作程序包括( )。
A. 选择合适的治疗对象
B. 设计示范行为
C. 强化正确的模仿行为
D. 惩罚不正确的行为
[多项选择]普通水准仪的操作程序：( )。
A. 选择测站位置，架设仪器
B. 粗略整平仪器，照准标尺
C. 精确置平
D. 读数，一般读出四位数，估读mm数，并以mm为单位读出
[单项选择]下列操作程序中，属于扣的组配程序的是：______。
A. 选料→刀工处理→原料整齐地排入碗中→加热成熟→扣入盛器→淋汁
B. 选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→刀工处理→淋汁
C. 选料→加热成熟→原料整齐地排入碗中→刀工处理→扣入盛器→淋汁
D. 选料→刀工处理→加热成熟→原料整齐地排入碗中→扣入盛器→淋汁
