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[单项选择]在碳水化合物中致龋性最强的是
A. 果糖
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 乳糖
E. 淀粉
[单项选择]致龋作用最强的碳水化合物是
A. 乳糖
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 淀粉
E. 果糖
[单项选择]细胞表面BCR复合物与细菌多糖等碳水化合物作用可
A. 诱导B细胞活化，但无需Th细胞辅助
B. 产生协同刺激信号，使B细胞活化
C. 为B细胞活化的初级信号传导分子
D. 产生增强的免疫应答，分泌高亲和力抗体
E. 产生活化第一信号，需Th细胞辅助，诱导B细胞活化
[多项选择]碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括( )。
A. 单糖
B. 双糖
C. 糖
D. 寡糖
E. 多糖
[多项选择]碳水化合物可（）
A. 节约蛋白质
B. 促进蛋白质消耗
C. 促进酮生成
D. 抗生酮
[多项选择]下列哪些物质含碳水化合物（ ）
A. 糖白质
B. 糖脂
C. 白蛋白
D. DNA
E. RNA
[单项选择]碳水化合物的最主要来源是
A. 薯类
B. 蔬菜
C. 谷类
D. 肉类
E. 蛋奶类
[单项选择]一位研究者发现，相对于体重而言，孩子吃的碳水化合物多于大人，孩子运动比大人也更多。研究者假设碳水化合物的消耗量与不同程度的运动相联系的卡路里的需求量成正比。
下列哪一个假如正确，最削弱研究者的假说( )
A. 政府在公众运动项目中平均每人花费更多的国家里，人均食用碳水化合物更多。
B. 不参加有组织运动的孩子比参加有组织运动的孩子倾向于吃更少的碳水化合物。
C. 增加碳水化合物消耗量是长跑运动员准备长距离奔跑的一个惯常的策略。
D. 与其他情况相比，身体生长时期需要相对多的碳水化合物。
[多项选择]碳水化合物的主要功能为（）
A. 供给愈储存能量
B. 构成组织及重要的生命物质
C. 节约蛋白质和抗生素作用
D. 解毒作用
E. 提供人体必需氨基酸
[单项选择]属于单糖的碳水化合物。（ ）
A. 含3~7个碳原子的碳水化合物
B. 含10个碳原子的碳水化合物
C. 含15个碳原子的碳水化合物
D. 属果胶一类的碳水化合物
[单项选择]牛奶中碳水化合物的存在形式为
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖
E. 糖原
[单项选择]下列碳水化合物中（ ）为单糖
A. 果糖
B. 麦芽糖
C. 淀粉
D. 水苏糖
[单项选择]碳水化合物应占老人总热量的
A. 20%～35%
B. 35%～45%
C. 45%～55%
D. 55%～60%
E. ＞60%
[单项选择]我国居民碳水化合物的主要来源是
A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 淀粉
D. 糖原
E. 纤维素
[单项选择]谷类中碳水化合物的主要形式是
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 淀粉
D. 多聚糖
E. 纤维素
