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[单项选择]一成年女性，轻体力劳动，每日需热能2100kcal，若按碳水化合物供能60%计算则每日需碳水化合物______g。
A. 300
B. 315
C. 355
D. 385
E. 400
[单项选择]老刘日摄取350g碳水化合物，碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则老刘全天摄取的总热量为（）kcal。
A. 2154
B. 2253
C. 2099
D. 2110
[单项选择]碳水化合物供给充足时，可( )
A. 对蛋白质有节约保护作用
B. 预防胆石形成
C. 预防结肠癌
D. 防止能量过剩和肥胖
[单项选择]细胞表面BCR复合物与细菌多糖等碳水化合物作用可
A. 诱导B细胞活化，但无需Th细胞辅助
B. 产生协同刺激信号，使B细胞活化
C. 为B细胞活化的初级信号传导分子
D. 产生增强的免疫应答，分泌高亲和力抗体
E. 产生活化第一信号，需Th细胞辅助，诱导B细胞活化
[多项选择]下列哪些物质含碳水化合物（ ）
A. 糖白质
B. 糖脂
C. 白蛋白
D. DNA
E. RNA
[单项选择]碳水化合物每克经氧化后可产生热能
A. 16.7kJ(4kcal)
B. 37.6kJ(9kcal)
C. 18.4kJ(4.4kcal)
D. 21kJ(5kcal)
E. 31kJ(7.5Kcal)
[单项选择]碳水化合物的最主要来源是
A. 薯类
B. 蔬菜
C. 谷类
D. 肉类
E. 蛋奶类
[单项选择]婴儿膳食中碳水化合物过多可引起______。
A. 腹泻
B. 低血糖
C. 肥胖
D. 高血糖
E. 生长发育障碍
[多项选择]碳水化合物的主要功能为（）
A. 供给愈储存能量
B. 构成组织及重要的生命物质
C. 节约蛋白质和抗生素作用
D. 解毒作用
E. 提供人体必需氨基酸
[单项选择]属于单糖的碳水化合物。（ ）
A. 含3~7个碳原子的碳水化合物
B. 含10个碳原子的碳水化合物
C. 含15个碳原子的碳水化合物
D. 属果胶一类的碳水化合物
[单项选择]致龋作用最强的碳水化合物是
A. 麦芽糖
B. 蔗糖
C. 淀粉
D. 乳糖
E. 果糖
[单项选择]牛奶中碳水化合物的存在形式为
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 乳糖
D. 半乳糖
E. 糖原
[单项选择]下列碳水化合物中（ ）为单糖
A. 果糖
B. 麦芽糖
C. 淀粉
D. 水苏糖
[单项选择]碳水化合物应占老人总热量的
A. 20%～35%
B. 35%～45%
C. 45%～55%
D. 55%～60%
E. ＞60%
[单项选择]我国居民碳水化合物的主要来源是
A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 淀粉
D. 糖原
E. 纤维素
[单项选择]谷类中碳水化合物的主要形式是
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 淀粉
D. 多聚糖
E. 纤维素
