更多"为了掌握原料的实际储存情况，保证饭店的账实相符，对饭店的原料存货( "的相关试题:
[单选题]美容院进行()可以掌握物料用品的使用情况和储存情况，并检查会计核算的准确性。
A.物品的入库管理
B.物品的出库管理
C.物品的采购
D.物品的盘点
[判断题]( )学习烹饪原料知识主要是掌握原料的优劣。
A.正确
B.错误
[单项选择]（）是企业高层管理人员充分了解情况，掌握管理实际进程的工具。
A. 汇总报表
B. 正式通报
C. 例会制度
D. 劳动管理表单
[单选题]乳和乳品类原料的储存保鲜采用冷藏、密封、( )等方法。
A.避光
B.避风
C.干燥
D.真空
[单选题]原料阶段主要包括原料的采购，验收和储存。 （ ）
A.对
B.错
[单选题]配菜要掌握原料品种的和重量。
A.质量
B.数量
C.定量
D.总量
[单选题]配菜要掌握原料品种的数量和。
A.类型
B.种属
C.重量
D.组成
[单选题]根据实际情况,保证风筒接头的质量的措施是()。
A.尽量缩短每节长度,减少接头处的漏风
B.尽量增长每节长度,减少接头处的漏风
C.改进接头方法
[单选题]检查原料库存和使用情况，保证厨房生产的正常供给和原料的充分利用，准确控制成本是加工厨房领班的岗位职责。( )
A.对
B.错
[单项选择]间接反映机体脂肪储存情况的指标是：
A. 体重与标准体重对比
B. 上臂肌周径
C. 肱三头肌皮皱厚度
D. 肌酐/身高指数
E. 氮平衡测定
[多项选择]竣工图一定要与实际情况（），要保证（）
A. 相符
B. 图纸质量
C. 规格统一
D. 图面整洁
E. 字迹清楚
[判断题]危险化学品的生产、储存、使用单位，应当在生产，储存和使用场所设置通讯、报警装置，并保证在任何情况下处于正常适用 状态，
A.正确
B.错误
[单项选择]可反映体内蛋白质储存情况的指标是（）
A. 体重指数
B. 胸围
C. 三头肌皮褶厚度
D. 上臂肌围
E. 体重
[判断题]企业要根据实际情况，保证两年至少一次事故应急救援演练，以检验救援效果。
A.正确
B.错误
[判断题]要根据原料的性质适当掌握焯水时间，如原料体积的大小、质地的老嫩等。有特殊气味的原料应与其他原料分开，以免味道污染。
[判断题]采购原料不符合标准，出净率低，容易引起原料实际用量大于标准用量。
A.正确
B.错误
[判断题]重要的机床床身，主轴箱，为了保证加工精度，在加工前要进行正火处理
A.正确
B.错误
