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[单项选择]下列药物置于坩埚中小火加热，产生紫色碘气体的是：
A. 苯甲酸
B. 泛影酸
C. 氨甲苯酸
D. 水杨酸
E. 丙磺舒
[多项选择]在NaOH碱性溶液中加热能产生碱性气体的药物为
A. 对氨基水杨酸钠
B. 司可巴比妥钠
C. 肾上腺素
D. 尼可刹米
E. 盐酸普鲁卡因
[单项选择]将原料放入水或汤中，大火加热至沸后，用中火或小火加热成熟入味，再经大火收稠卤汁的加工方法称为______。
A. 烧
B. 烩
C. 焖
D. 煮
[单项选择]熬制普通清汤，需用20kg的水，添加7kg的汤料，小火加热3h，出汤量应为( )。
A. 5kg
B. 10kg
C. 10～15kg
D. 15kg
[单项选择]24g铁粉和12g硫粉混合加热，再加入足量的盐酸，产生气体的质量是( )。
A. 14.57g
B. 12.75g
C. 12.86g
D. 36g
[单项选择]在气体生成反应鉴别法中，胺类、酰脲类、酰胺类药物经强酸处理后，产生的气体是
A. 乙酸乙酯
B. 碘蒸气
C. 氨气
D. 硫化氢气体
E. 氢气
[单项选择]瘤胃微生物在发酵过程中不断产生大量气体。牛一昼夜产生气体约为：
A. 600～1300L
B. 60～130L
C. 100～300L
D. 200～500L
E. 1500～2000L
[单项选择]巴比妥类药物分子结构中含酰亚胺基团，可于碱溶液中加热产生氨气，能使红色石蕊试纸变蓝
A. 弱酸性
B. 具紫外吸收特性
C. 易与金属离子发生反应
D. 于碱性介质中加热易水解
E. 易与强碱反应
[单项选择]取糖类某药物，直火加热，则发生焦糖臭并遗留多量的炭。该药物应为
A. 乳糖
B. 蔗糖
C. 淀粉
D. 葡萄糖
E. 磁麻糖
[判断题]铜笼的导条与端环一般采用钎焊，钎焊的加热方式有气体火焰加热和高频感应加热等。（）
[单项选择]药物在体内代谢一般产生
A. 酸性增强的代谢物
B. 碱性增强的代谢物
C. 极性增强的代谢物
D. 油，水分配系数高的代谢物
E. 水溶性减弱的代谢物
[单项选择]炮制含生物碱类药物时，一般不宜加热处理的药物是
A. 石榴皮、山豆根
B. 龙胆草、马钱子
C. 山豆根、黄柏
D. 石榴皮、黄连
E. 延胡索、龙胆草
[单项选择]能与氨基酸加热产生有色沉淀的是
A. 柠檬烯
B. 鱼腥草素
C. 龙胆苦甙
D. 新穿心莲内酯
E. 丁香酚
[单项选择]药物与适当基质加热熔化后，在冷凝液中收缩冷凝而成的小丸状制剂称为（）
A. 微囊
B. 滴丸
C. 栓剂
D. 小丸
E. 软胶囊
[单项选择]化学膨松剂在（） 产生气体较慢。
A. 冷的面坯中
B. 热的面坯中
C. 水溶液中
D. 各类介质中
[单项选择]药物与适当基质加热熔化后，在冷凝液中收缩冷凝而制成的小丸状制剂称为（）。
A. 微囊
B. 滴丸
C. 栓剂
D. 微丸
E. 软胶囊
