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[单项选择]气微芳香，味微苦，嚼之粘牙，唾液呈乳白色，并微有香辣感。此药材是
A. 苏合香
B. 乳香
C. 没药
D. 血竭
E. 冰片
[单项选择]体重质坚实，断面外层淡棕色，内部白色，显颗粒性，嚼之粘牙。此药材是
A. 茯苓
B. 猪苓
C. 冬虫夏草
D. 马勃
E. 海藻
[单项选择]气微，味甘、微苦，嚼之发黏的药材是
A. 麦冬
B. 半夏
C. 桔梗
D. 白术
E. 山药
[单项选择]气微，味甜，嚼之有黏性的药材为( )
A. 党参
B. 百部
C. 山药
D. 知母
E. 黄精
[单项选择]常皱缩成团，主根长圆锥形；单叶，基生；蒴果长圆形；气微，味微苦而带黏性。此药材是
A. 麻黄
B. 紫花地丁
C. 细辛
D. 淫羊藿
E. 茵陈
[单项选择]澄粉面坯品种出现粘牙现象的原因是（）。
A. 澄粉没有烫熟
B. 水的比例太大
C. 蒸制时间太长
D. 蒸制时间太短
[单项选择]澄面点心成品出现粘牙现象的主要原因是( )。
A. 蒸制时间太短
B. 蒸制时间过长
C. 澄粉没有烫熟
D. 烫面时，水的比例过大
[单项选择]气微而特异，味微苦
A. Odour, agreeable and aromatic, taste, agreeable and pungent
B. Odour, slight and characteristic, taste, mucilaginous and slightly bitter
C. Odour, characteristic, taste, hitter and slightly astringent
D. Odour, characteristic and aromatic, taste, sweet and pungent
E. Odour, characteristic and slightly aromatic, taste, very sweet, faintly astrin gent
[单项选择]硬质糖果中( )含量过高时，容易出现粘牙或粘纸现象。
A. 水分
B. 淀粉
C. 还原糖
D. 蔗糖
[单项选择]气微香而特异，味甚甘微涩
A. Odour, agreeable and aromatic, taste, agreeable and pungent
B. Odour, slight and characteristic, taste, mucilaginous and slightly bitter
C. Odour, characteristic, taste, hitter and slightly astringent
D. Odour, characteristic and aromatic, taste, sweet and pungent
E. Odour, characteristic and slightly aromatic, taste, very sweet, faintly astrin gent
[单项选择]药材水浸液，加10%酒石酸锑钾试液，产生白色沉淀。此药材是
A. 青黛
B. 血竭
C. 五倍子
D. 乳香
E. 没药
