更多"糕粉的吸水力强，( )点心中常用它调制馅心。"的相关试题:
[单项选择]糕粉的吸水力强，( )点心中常用它调制馅心。
A. 京式
B. 苏式
C. 广式
D. 川式
[单项选择]松质糕中的白糕粉坯只用( )与米粉拌和成为粉粒状或浆糊状。
A. 冷水
B. 温水
C. 热水
D. 沸水
[单项选择]松质糕白糕粉坯的掺水量要根据( )而定。
A. 米粉的种类
B. 粉质的粗细
C. 各种米粉的配比
D. 米粉的种类、粉质的粗细及各种米粉的配比
[单项选择]糕粉的吸水力( )。
A. 强
B. 弱
C. 适中
D. 差
[单项选择]黏质糕在糕粉蒸熟后需放入搅拌机加（） 搅拌均匀。
A. 温水
B. 冷水
C. 冷开水
D. 热水
[单项选择]黏质糕在糕粉蒸熟后需放入搅拌机加( )搅打均匀。
A. 温开水
B. 热开水
C. 冷开水
D. 盐水
[单项选择]乳糖在片剂中常用作
A. 崩解剂
B. 润滑剂
C. 润湿剂
D. 黏合剂
E. 填充剂
[单项选择]糊精在制剂过程中常用作
A. 崩解剂
B. 黏合剂
C. 填充剂
D. 润滑剂
E. 填充剂兼崩解剂
[单项选择]红细胞在低渗尿中常发生
A. 凝固
B. 皱缩
C. 溶解
D. 红细胞淡影
E. 肿胀
[多项选择]冷冻干燥中常出现的异常现象
A. 含水量偏高
B. 喷瓶
C. 产品外观不饱满
D. 含水量偏低
E. 流动性差
[单项选择]骨肿瘤中常需要截肢的有
A. 骨瘤
B. 一级骨巨细胞瘤
C. 动脉瘤样骨囊肿
D. 骨肉瘤
E. 骨样骨瘤
[单项选择]祛痰剂中常配伍的药物是
A. 祛湿药
B. 清热药
C. 收涩药
D. 补气药
E. 温里药
[单项选择]肝硬化晚期病人血清中常出现
A. 白蛋白增加，球蛋白增加
B. 白蛋白减少，球蛋白减少
C. 白蛋白减少，球蛋白增加
D. 白蛋白增加，球蛋白减少
E. 白蛋白/球蛋白比值增大
[多项选择]表面活性剂在药剂中常作
A. 增溶剂
B. 乳化剂
C. 润湿剂
D. 润滑剂
E. 去污剂
[单项选择]聚乙二醇在片剂辅料中常用作：
A. 填充剂
B. 崩解剂
C. 润滑剂
D. 粘合剂
E. 增加药物稳定性
