[单项选择]容易被碱性物质( )破坏的维生素有：维生素C、硫胺素、核黄素等。
A. 溶解
B. 氧化
C. 分解
D. 合成

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[判断题]维生素C、硫胺素、核黄素等遇到碱性物质时，很容易被分解破坏。（）

[单项选择]碱性物质
A. 对蛋白质有凝固作用
B. 与人体组织接触极易渗透到深层组织
C. 角膜上皮不留瘢痕
D. 角膜穿孔
E. 视网膜脱离

[单项选择]维生素C等遇到碱性物质时，很容易被( )。
A. 溶解
B. 氧化
C. 分解
D. 合成

[单项选择]属于碱性物质的是
A. 血红蛋白
B. 细胞核蛋白
C. 嗜碱性颗粒
D. 淋巴细胞胞浆
E. 中性颗粒

[单项选择]膳食中碱性物质主要来源于
A. 蔬菜
B. 米饭
C. 面粉
D. 肉类
E. 食盐

[单项选择]碱性物质不应具有( )性质。
A. 氢氧化钠具有很强还原性
B. 碱性物质均能与酸发生化学反应
C. 碱性物质和一些盐会发生化学反应
D. 熟石灰具有吸收空气CO₂的作用

[多项选择]苯巴比妥中检查的中性或碱性物质为
A. 中间体Ⅰ的副产物2-苯基丁酰脲
B. 酸性物质
C. 苯巴比妥酸
D. 中间体Ⅰ的降解产物
E. 碱溶液中不溶物

[单项选择]碳酸钾溶于水时形成碱性物质容易使含有氮气逃到空气中散失掉，而草木灰里含碳酸钾，人类尿是氮肥，所以人类尿跟草木灰混用则是( )。
A. 会减少肥料效果
B. 增加肥料的效用
C. 是明智之举
D. 是不可能的

[单项选择]碳酸钾溶于水时形成碱性物质容易使含有氮的气体逃到空气中散失掉，而草木灰里含碳酸钾，人类尿是氮肥，所以人类尿跟草木灰混用则（）。
A. 会减少肥料效果
B. 增加肥料的效用
C. 是明智之举
D. 是不可能的

[单项选择]碳酸钾溶于水时形成碱性物质容易使含的氮气逃到空气中散失掉，而草木灰里含碳酸钾，人类尿是氮肥，所以人类尿跟草木灰混用则是( )。
A. 会减少肥料效果
B. 增加肥料的效用
C. 是明智之举
D. 是不可能的

[单项选择]在土壤中加入少量酸性或碱性物质后，土壤酸碱度______。
A. 不会发生改变
B. 发生急剧变化
C. 基本稳定，不发生明显变化

[单项选择]当肉中加入( )或碱性物质，能增加蛋白质负电荷，从而增加肉的持水能力。
A. 酸性
B. 中性
C. 苏打
D. 糖性

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