[单项选择]谷类原料的限制氨基酸是______。
A. 色氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 亮氨酸

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[单项选择]谷类蛋白质的限制性氨基酸是
A. 酪氨酸
B. 赖氨酸
C. 甘氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 天冬氨酸

[单项选择]谷类的第一限制氨基酸是
A. 赖氨酸
B. 蛋氨酸
C. 色氨酸
D. 苏氨酸
E. 亮氨酸

[单项选择]谷类原料中的蛋白质属于（）。
A. 优质蛋白质
B. 完全蛋白质
C. 半完全蛋白质
D. 不完全蛋白质

[单项选择]谷类食物中的第一限制氨基酸是（　　）
A. 色氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 蛋氨酸
E. 组氨酸

[单项选择]谷类中第l限制氨基酸是哪一种( )。
A. 蛋氮酸+胱氯酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 苏氨酸

[单项选择]谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中下列哪种组分含量多
A. 谷蛋白
B. 球蛋白
C. 白蛋白
D. 醇溶蛋白
E. 酪蛋白

[单项选择]谷类原料中______含量较少。
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 脂肪

[单项选择]谷类原料中含量最多的营养成分是（）。
A. 蛋白质
B. 水
C. 糖类
D. 维生素

[单项选择]谷类原料中含得最多的营养成分是( )。
A. 蛋白质
B. 水
C. 糖类
D. 维生素

[单项选择]谷类原料是人体______的重要来源。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素

[单项选择]赖氨酸是______原料的限制氨基酸。
A. 水果
B. 蔬菜
C. 大
D. 谷类

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