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[单项选择]在八大菜系中，口味重辣酸香鲜软脆的是( )。
A. 湘菜
B. 闽菜
C. 浙菜
D. 淮扬菜
[单项选择]我国菜系中，比较适合韩国游客口味的是（）。
A. 川菜
B. 鲁菜
C. 粤菜
D. 淮扬菜
[单项选择]麻辣味是以______调料为主体口味，与其他调料有机结合而产生的一种味型。
A. 麻、辣、香、咸
B. 麻、辣、酸
C. 麻、辣、甜
D. 麻、辣
[单项选择]广东菜刀工干练，以生猛海鲜类的活杀活宰见长，技法上注重朴实自然，不像其他菜系刀工( )。
A. 精细
B. 细腻
C. 粗燥
D. 讲究
[单项选择]投资主体一般包括投资决策主体、投资实施主体和( )主体。
A. 投资组织
B. 投资经营
C. 投资调控
D. 资预期
[单项选择]工程质量控制按实施主体不同分为自控主体和监控主体，( )属于监控主体。
A. 设计单位
B. 施工单位
C. 工程监理单位
D. 勘察单位
[单项选择]工程质量控制按其实施主体分为自控主体和监控主体，( )属于监控主体。
A. 设计单位
B. 工程监理单位
C. 施工单位
D. 分包单位
