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[填空题]服务员在上菜前一定要核对（）与菜肴名称，上菜时要向客人报菜名。
[填空题]上菜时按其惯性可分为（）上菜法和（）上菜法。
[填空题]餐厅服务员上菜时，不可选择儿（）的位置上菜。
[单项选择]上菜时应仔细核对（），避免上错菜。
A. 台号、品名和份量
B. 餐厅名称和台号
C. 台号和份量
D. 品名和份量
[简答题]企财险业务扩展地震责任报批（备）表中的建筑物抗震设防能力应如何填写并作适当解释。
[简答题]上菜时，台面上已摆满了菜不够位置放怎么办？
[填空题]宴会上菜时，每新上一道菜都要摆在（）面前。
[简答题]上菜时，不小心弄脏了客人的衣物，服务员应如何处理？
[判断题]大圆桌上菜时，应将刚上的菜肴用转盘转至主人面前。（）
[判断题]服务员上菜时要注意，如果是满桌可以盘子叠盘子，不可大盘换小盘。（）
[判断题]渠堤灌浆时，灌浆压力一定要控制适当，一般情况下，应首选高压灌浆。
[判断题]渠堤灌浆时，灌浆压力一定要控制适当，一般情况下，应首选重力灌浆和低压灌浆。
[填空题]安装管片过程中，伸出推进油缸时，一定要把推进油缸压力适当（），以避免在安装过程中推力（），造成单片管片失稳或破坏管片。
[单项选择]盾构千斤顶的布置一定要使圆周上受力均匀，千斤顶（）是一环衬砌环的宽度加上适当的余量。
A. 行程
B. 长度
C. 宽度
D. 高度
[判断题]快递业务员面对客户，一定要诚实守信，在向客户介绍产品时，实事求是地介绍真实情况，不能为了招揽客户，不顾事实地提供虚假信息。
[判断题]邮票题材也要适当介绍国外的事物，宣传全人类的文明成果。
[填空题]对于初次来美发店的顾客一定要认真介绍服务项目、（），使其清楚服务项目的价格。
