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[单项选择]当样品中含少量不易除去的水分时,用()作为抽提剂直接抽提出的抽提物更接近样品真实脂类含量。
A. 乙醚
B. 无水乙醚
C. 石油醚
D. 乙醇
[单项选择]索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品( )。
A. 水分含量小于10%
B. 水分含量小于2%
C. 样品先干燥
D. 为固体或半固体均可
[单项选择]干燥过程中除去的水分不包括
A. 总水分
B. 非结合水
C. 结合水
D. 自由水
E. 平衡水
[单项选择]索氏抽提法测定脂肪,应选用下面的()做提取剂。
A. 乙醇
B. 乙醚
C. 无水乙醚
D. 无水乙醇
[单项选择]湿物料干燥时,不可除去的水分是
A. 非结合水
B. 结合水
C. 平衡水分
D. 自由水分
E. 毛细管中水分
[单项选择]干燥过程中不能除去的水分是( )
A. 总水分
B. 结合水
C. 非结合水
D. 自由水
E. 平衡水
[单项选择]索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出( )。
A. 甘油三酸酯
B. 脂蛋白
C. 甾醇
D. 脂肪酸
[单项选择]索氏抽提法测定食品中的脂肪时选用乙醚作溶剂时不能提取出()。
A. 糖脂
B. 脂肪酸
C. 脂溶性维生素
D. 蜡
[单项选择]要除去铜粉中的少量铁屑,可加入( )。
A. 稀硫酸
B. 氧气
C. 氢氧化钾
D. 硫酸亚铁
[单项选择]贴法在烹饪加热过程中应添加少量的水分,目的是______。
A. 将原料煮熟
B. 便于原料入味
C. 便于原料酥脆
D. 便于原料上层成熟
[单项选择]室温条件下除去苯中少量噻吩的最佳方法是()。
A. 蒸馏
B. 分馏
C. 过滤
D. 浓H2SO4洗涤
[单项选择]欲除去混在硝酸中的少量盐酸,可加入()。
A. NaOH
B. AgCl
C. AgNO3
D. Zn
[单项选择]在CO2气体中混有少量HCl,要除去HCl,最好用()处理。
A. 氨水
B. NaHCO3饱和溶液
C. 浓硫酸
D. Na2CO3溶液
[单项选择]自然沉降法采集空气中微生物样品时采样高度为
A. 0.5~1.0m
B. 0.8~1.5m
C. 1.0~1.2m
D. 1.2~1.5m
E. 0.8~1.2m
[单项选择]测定腐蚀性样品时,应当选择( )。
A. 红色担体
B. 白色担体
C. 玻璃微球
D. 氟担体
[单项选择]欲除去混在硝酸中的少量盐酸,可加入下列物质中的()。
A. NaOH
B. AgCl
C. AgNO3
D. Zn