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[单项选择]熏的方法除了能使原料具有特殊的风味外，还具有______的作用。
A. 提高价格
B. 便于保存
C. 增加营养
D. 抵抗疾病
[单项选择]挂糊不仅能减少原料中( )和其他营养成分的流失，还能使制品形成特殊的风味。
A. 水分
B. 酸分
C. 甜分
D. 成分
[单项选择]配菜虽然不能使原料发生( )变化，但是通过各种原料之间恰当的配合，对菜肴的属性均有直接的影响。
A. 形态或色彩
B. 质量或风味
C. 物理或化学
D. 营养搭配
[单项选择]信息是按照特定方式组织在一起的事实(数据或资料)的集合，其除了具有准确性、经济性、可验证性之外，还具有( )特点。
A. 安全性
B. 系统性
C. 全面性
D. 可调性
[单项选择]具有特殊发育周期的微生物是
A. 支原体
B. 衣原体
C. 立克次体
D. 螺旋体
E. 放线菌
[单项选择]财产保险合同的性质具有特殊性，即具有( )。
A. 补偿性
B. 给付性
C. 无偿性
D. 有偿性
[判断题]为了节约食品原料，烹饪人员对已腐烂变质的原料要尽量采用特殊方法烹制成可食品。（）
[单项选择]多功能视频卡除了基本的视频显示功能之外，还包括单一功能视频卡所不具有的多项特殊功能，下列相关说法不对的是 ( )
A. 它支持视频的压缩和捕捉，并将每一帧图像以MPEG方式压缩
B. 绝大多数具有3D引擎、电视调谐功能
C. 它可以接收电视信号并经调制转换成VGA图像
D. 进行电视编码
[单项选择]位置对于( )具有特殊的重要性。
A. 仓库
B. 工业物业
C. 商业物业
D. 物业管理公司
[单项选择]除了金融衍生品的一般性风险外，由于标的物自身的特点和合约设计过程中的特殊性，股指期货具有一些特定风险，但其不包括( )。
A. 基差风险
B. 标的物风险
C. 市场风险
D. 交割风险
[单项选择]保管特殊类型药材必须具有
A. 专人管理
B. 专门库房
C. 防火措施
D. 安全可靠的设备
E. 防虫防霉措施
[单项选择]能使消毒后进入管网的水仍具有杀菌作用的消毒方法是
A. 紫外线法
B. 臭氧法
C. 氯化消毒法
D. 超声波法
E. 反渗析法
[单项选择]以下不属于药品作为特殊商品，所具有的特殊性的是
A. 药品作用结果的两重性
B. 药品应用范围的专属性
C. 药品质量控制的严格性
D. 药品鉴定具有科学性
E. 伪药、假药
[单项选择]文化具有下列特征，除了
A. 现实性
B. 本源性
C. 继承性
D. 社会性
E. 历史性
[单项选择]食物中毒具有以下特征除了
A. 突然爆发，易集体发病
B. 临床表现相似，多以胃肠道症状为主
C. 易集体发病，具有传染性
D. 易集体发病，无传染性
E. 发病者与某种食物有确切的关系，停止食用发病即刻停止
