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[单项选择]动物类药材其体内脂肪、蛋白质被氧化分解产生“哈喇”味现象是
A. 干裂
B. 泛油
C. 霉腐
D. 潮解
E. 吸湿
[单项选择]某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的"哈喇"味现象称
A. 回潮
B. 泛油
C. 潮解
D. 吸湿
E. 发汗
[单项选择]物质在生物体内进行氧化称为生物氧化，主要是糖、脂肪、蛋白质等在体内分解时逐步释放能量，最终生成二氧化碳和水的过程。 根据上述定义，下列判断不正确的是( )。
A. 生物氧化是指三大营养素在体内氧化分解逐步释放能量，最终生成二氧化碳和水的过程
B. 生物氧化过程在组织细胞外进行，并与吸入氧和呼出二氧化碳的呼吸作用密切相关
C. 生物氧化提供生物体所需的能量：一部分用于生命活动，一部分用于维持体温
D. 生物氧化与体外物质氧化或燃烧的化学本质是相同的，即都是消耗氧，将有机物氧化，最终生成CO2与H2O，并释放能量
[单项选择]每克脂肪在体内氧化可产生热能
A. 47.5kJ
B. 37.7kJ
C. 9.0kJ
D. 4.0kJ
E. 50.0kJ
[单项选择]( )蛋白质在体内生理氧化可产生16.7kJ的热量。
A. 1mg
B. 1g
C. 10g
D. 100g
[单项选择]每克脂肪在体内氧化可供给能量（）
A. 16.8kJ
B. 4kcal
C. 37.6kcal
D. 37.6kJ
[单项选择]每克蛋白质在体内氧化可产生热能（）kJ。
A. 6.4
B. 16.7
C. 9
D. 12
[单项选择]1克脂肪在体内氧化可产生的能量是（ ）
A. 9.0千焦
B. 16.74千焦
C. 16.81千焦
D. 37.56千焦
[单项选择]体内糖、脂肪、氨基酸彻底氧化的共同途径是
A. 三羧酸循环
B. 底物循环
C. 乳酸循环
D. 蛋氨酸循环
E. 嘌呤核苷酸循环
[单项选择]每克蛋白质在体内氧化供给的能量是______。
A. 17kJ
B. 38M
C. 4M
D. 9kJ
[单项选择]每克脂肪在体内氧化供给的能量是______。
A. 17kJ
B. 38kJ
C. 4kJ
D. 9kJ
[单项选择]1g脂肪在体内氧化能产生______kcal热量。
A. 4
B. 16.7
C. 9
D. 6
[单项选择]小儿合理膳食中其蛋白质脂肪糖应占总热量各为：
蛋白质 脂肪 糖 蛋白质 脂肪 糖
A. 10% 20% 70%
B. 20% 20% 60%
C. 15% 35% 50%
D. 30% 20% 50%
E. 20% 10% 70%
[判断题]鱼肉中的蛋白质属于不完全蛋白质，脂肪主要集中在鱼肉中，多为不饱和脂肪酸。（）
[单项选择]脂肪氧化增加时糖的氧化可受抑制，这一机制正确的是
A. 胰岛裹抑制脂肪动员
B. 脂肪酸氧化生成乙酰CoA抑制丙酮酸脱氢酶复合体
C. 乙酰CoA激活丙酮酸羧化酶
D. 长链脂肪酰CoA激活葡萄糖激酶
