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[单项选择]以下属于成酸性食品的是( )。
A. 洋葱
B. 蛋黄
C. 柠檬
D. 茶叶
[多项选择]属于酸性自然发酵类型的食品原料是______。
A. 韭菜花
B. 酸笋
C. 酸黄瓜
D. 腊八蒜
E. 玉兰片
F. 酱八宝菜
[单项选择]属于酸性氨基酸的是
A. 半胱氨酸
B. 苏氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸
[单项选择]以下属于酸性染料的是
A. 硫堇
B. 苏木素
C. 天青
D. 亚甲蓝
E. 伊红
[单项选择]下列属于酸性氨基酸的是
A. 亮氨酸
B. 组氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 天冬氨酸
E. 半胱氨酸
[单项选择]下列氨基酸中属于酸性氨基酸的是
A. 丙氨酸
B. 赖氨酸
C. 丝氨酸
D. 谷氨酸
E. 苯丙氨酸