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[单项选择]蛋白质区别于碳水化合物及脂类的组成元素是
A. 氢
B. 氧
C. 氮
D. 硫
E. 磷
[单项选择]根据有无哪一种元素可将蛋白质与碳水化合物及脂类区别开
A. 硫
B. 氮
C. 磷
D. 氢
E. 氧
[判断题]营养素是指具有营养功能的物质，包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水等六大类。
[单项选择]三大产热营养素：蛋白质、脂类、碳水化合物的能量系数分别为（）kcal。
A. 8、4、4
B. 4、9、4
C. 4、4、9
D. 9、4、4
E. 4、8、4
[单项选择]三大产能物质蛋白质：脂肪：碳水化合物的比例是
A. 20%～25%：25%～30%：50%～60%
B. 10%～15%：20%～35%：50%～60%
C. 10%～25%：25%～30%：50%～60%
D. 10%～15%：25%～40%：50%～60%
E. 15%～25%：30%～45%：45%～60%
[判断题]有机物质的成分是很复杂的，其主要成分为类脂化合物、蛋白质、碳水化合物等。
[单项选择]母乳含蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例是
A. 1：4：5
B. 2：2：6
C. 3：2：5
D. 2：3：5
E. 1：3：6
[单项选择]小儿营养蛋白质,脂肪.碳水化合物各占比例：
A. 碳水化物50%、脂肪35%、蛋白质15%
[单项选择]（）是碳水化合物、蛋白质、脂肪三大代谢的枢纽，为维持生命的重要器官。
A. 胃
B. 胆
C. 肝
D. 胰
[单项选择]食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量(kcal)分别为
A. 4，4，9
B. 9，4，4
C. 4，9，4
D. 4，9，9
E. 9，9，4
