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[单项选择]酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为( )。
A. (A) 酶蛋白被完全降解为氨基酸
B. (B) 酶蛋白的一级结构受破坏
C. (C) 酶蛋白的空间结构受到破坏
D. (D) 酶蛋白不再溶于水
[多项选择]酶活性是研究酶的特性及酶的应用时一项必不可少的指标，测定酶活性时应注意（）
A. 根据反应的缓冲液和底物选择最适PH
B. 根据反应时间选择最适温度
C. 反应体系中，不能含有辅助因子
D. 反应体系中，底物的量要足够
[填空题]谷氨酰胺合成酶的活性可被（）和（）共价修饰调节，这是存在于细菌中的一种共价修饰调节酶活性的方式之一。
[多项选择]酶的活性部位指
A. 竞争性抑制剂结合的区域
B. 结合底物，并将其转变成产物的区域
C. 变构剂直接作用的区域
D. 由必需基团组成的具有一定空间构象的区域
[判断题]非竞争性抑制剂与酶的活性部位结合后使酶的活性降低。
[判断题]高水分粮在储藏中α-淀粉酶活性强，这是高水分粮变质的重要因素。
[单项选择]酶的比活性指
A. 一定体积的酶制剂所具有的酶单位数
B. 每毫克酶蛋白所含的酶单位数
C. 一定重量的酶制剂所具有的酶单位数
D. 在特定条件下，1分钟内催化形成1mol产物的酶量
[判断题]凡抑制剂都能与酶的活性中心结合而使酶的催化活性降低。
[简答题]水分活度与酶活性和酶耐热性的关系是什么？
[单项选择]辣根过氧化物酶的酶活性基团为
A. 糖蛋白
B. 亚铁血红素
C. 活跃糖基
D. 醛基
E. 羟基
[单项选择]SI制中酶活性单位为
A. U/L
B. Katal
C. g/L
D. ml/L
E. .%
[单项选择]Morphine及合成镇痛药具有镇痛活性，这是因为( )
A. 具有相似的疏水性
B. 具有相似的立体结构
C. 具有完全相同的构型
D. 具有相同的药效构象
E. 化学结构相似
[填空题]胰岛素的受体具有（）酶的活性，心房肽ANF的受体具有（）酶的活性。
[单项选择]酶保持催化活性，必须
A. 酶分子完整无缺
B. 酶分子上所有化学基团存在
C. 有活性中心及其必需基团
D. 有辅酶参加
E. 有金属离子参加
