更多"酒花浸膏是将酒花中的有效成分萃取出来制成浓缩了5—10倍的树脂浸膏，可"的相关试题:
[单项选择]
目前制备酒花浸膏最常用的方法为C萃取法和（）萃取法。
A. 有机溶剂
B. 酒精
C. 超临界C0
2D. 液体C0
2
[填空题]α-酸酒花浸膏经异构化处理，可制成异构酒花浸膏，一般在（）和（）时添加，用以调节啤酒的苦味。
[多项选择]还原型异构化酒花浸膏，不仅具有（），还具有强（）所以能减少“日光臭”的生成和改进泡沫性能。
A. 光不稳定性
B. 光稳定性
C. 亲水性
D. 疏水性
[填空题]啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：（）、酒花油、多酚物质。
[填空题]常用酒花品种中，各举一例香型酒花和苦型酒花，香型酒花如（），苦型酒花如（）。
[单项选择]用分光光度法测定酒花的总苦味质，其使用的萃取试剂为（）。
A. 异辛烷
B. 乙醚
C. 氯仿
D. 石油醚
[单项选择]酒花中含有（）的酒花精油
A. 5～20％
B. 2～3.0％
C. 0.5～2.0％
D. 5～6.0％
[单项选择]蜗牛是酒花苗期的重要（），酒花出苗后，群集酒花地，舐食叶片和嫩茎嫩蔓，造成孔洞或嫩蔓被舐断，影响酒花生长。
A. 害虫
B. 病害
C. 天敌
D. 危害物
[判断题]干加酒花法时酒花的变化和酒花煮沸时的变化不同，两种方法酿制啤酒的香味很容易鉴别。
[判断题]酒花及制品的国家标准规定，颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高，因为经过了一定的清理。
