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[单项选择]易受黄曲霉毒素污染的食品是
A. 小麦，小米
B. 高梁，大豆
C. 花生，玉米
D. 小豆，绿豆
E. 鱼，肉，蛋
[单项选择]易受黄曲霉毒素污染的地区有（）。
A. 高温区
B. 高温干燥区
C. 高温高湿区
D. 低温区
[多项选择]下列易受黄曲霉毒素污染的食品有（）
A. 猪肉
B. 花生
C. 玉米
D. 花生油
E. 大米
[判断题]真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
[单项选择]黄曲霉毒素污染何种食物最为严重（）
A. 大米和小麦
B. 玉米和花生
C. 鱼肉类
D. 果蔬菜
E. 调味品类
[单项选择]黄曲霉毒素主要污染的食物是
A. 肉类食品
B. 蔬菜和水果
C. 粮油及其制品
D. 乳类及其制品
E. 腌制食品
[单项选择]下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（）
A. 鲜鱼
B. 花生
C. 猪肉
D. 萝卜
[单项选择]何种食物黄曲霉毒素污染最为严重（）。
A. 大米和麦子
B. 玉米和花生
C. 动物食品
D. 果蔬类
E. 调味品
[单项选择]食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中（）。
A. 乳腺癌高发
B. 食管癌高发
C. 肝癌高发
D. 结肠癌高发
E. 肺癌高发
[单项选择]有一种能产生毒素的微生物会使海水变成红色，这种现象被称为赤潮：当海獭的主要食物来源蛤蜊被赤潮毒素污染时，海獭就不会在那些区域觅食。对于海獭的这种行为，一种解释认为，海獭在某个地方正式觅食之前会先尝几个蛤蜊，并且能够察觉出其中的任何毒素。以下哪项为真，将最有力地表明上述解释是不正确的
A. 在赤潮出现的某些海域，既没有蛤蜊也没有海獭
B. 少量的赤潮毒素不会产生什么危害，但是大量的这种毒素会使海獭死亡
C. 当没有受到赤潮影响的一片海水被人为地染成棕红色时，海獭也不吃那些地方的蛤蜊
D. 海獭在某个海域出现是一种显著的标志，表明那里可以找到其他海洋生物
[单项选择]夏秋季最易发生的食物中毒是
A. 有毒植物性食物中毒
B. 细菌性食物中毒
C. 有毒动物性食物中毒
D. 真菌毒素食物中毒
E. 化学性食物中毒
