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[单选题]在使用鲜奶油裱型时,要尽量缩短操作时间,并在( )下进行。
A.冷藏库
B.冷冻条件
C.温度较低的室温
D.30℃左右
[判断题]（）在使用黄油酱裱型时,要尽量缩短操作时间,并在较低的室温下进行。
A.正确
B.错误
[判断题]（）在使用鲜奶油裱型时,要尽量缩短操作时间,并在温度较低的室温下进行,以减少温度
A.正确
B.错误
[单选题]在使用( )裱型时,要尽量缩短操作时间,并在温度较低的室温下进行,以减少温度对奶油的影响。
A.黄油酱
B.鲜奶油
C.巧克力
D.糖粉酱
[判断题]（）巧克力的使用和生产操作应尽量在低温下进行,以免影响品质。
A.正确
B.错误
[单选题]在使用糖粉酱裱型时,在操作时要求( )。
A.精细
B.快
C.活泼自然
D.简朴
[单选题]冷冻肉是指在-23℃低温下冻结后,又在( )的低温下储存一段时间的肉。
A.-12℃
B.-14℃
C.-16℃
D.-18℃
[判断题]低温流动性差的柴油,会造成低温下供油中断,不能保证柴油机在低温下正常工作,因此,柴油的低温流动性是柴油机能否在低温下正常工作的基本保证。( )
A.正确
B.错误
[判断题]进行臂架工作时间检测时，可以采取联动方式来缩短操作时间，保证达到标准。
A.正确
B.错误
[判断题]进行臂架工作时间检测时,可以采取联动方式来缩短操作时间,保证达到标准。(中)( )
A.正确
B.错误
[单选题] 按《混凝土外加剂应用技术规范》规定，外加剂掺5. 常温及低温下使用早强剂或早强减水剂的混凝土采用自然养护时宜使用（ ）
或喷洒养护液。
A.塑料薄膜覆盖
B.浇水养护
C.加热养护
D.以上都是
[判断题]（）在使用鲜奶油裱型时,要掌握好鲜奶油的溶化温度,并在操作时力求精细。
A.正确
B.错误
[单选题]在调制鲜奶油时,要尽力使奶油打发到( )、软硬度适合的程度,以利于裱型时的使用和操作。
A.细腻
B.洁白
C.光滑
D.膨胀
[判断题]（）在使用糖粉酱裱型时,要求在操作上力求精细,以便裱制出复杂的制品。
A.正确
B.错误
[单选题]变电站中变压器倒路操作，现场操作人员在操作过程中，应尽量缩短合环时间，避免长时间（）
A.开环运行
B.独立运行
C.合环运行
D.略
E.略
F.略
[填空题]使用缩短轨要做到曲线里股与相对外股的钢轨接头相错的距离，不超过所使用缩短轨缩短量的 。（）
[判断题]（）在使用巧克力裱型时,要掌握好巧克力溶化的温度和使用时的温度。
A.正确
B.错误
