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[判断题] 青贮过程中乳酸菌将糖分解为乳酸的反应中, 既需要氧, 同时能量损失也大。
A.正确
B.错误
[单选题]发酵性咸菜是指在腌制过程中经过乳酸发酵的( )。
A.菜制品
B.酱菜制品
C.盐腌制品
D.蔬菜腌制品
[单选题]乳酸脱氢酶为四聚体酶，可催化乳酸和丙酮酸之间的氧化还原反应，几乎存在于所有组织中。人体内存在至少五种同工酶，即LDH-1（H4）、LDH-2（H3M）、LDH-3（H2M2）、LDH-4（HM3）、LDH-5（M4），分布于不同的组织或亚细胞结构中。这些同工酶的相同之处在于
A.酶蛋白的氨基酸序列
B.酶蛋白催化的化学反应
C.酶蛋白的三级结构
D.酶蛋白的理化性质
E.酶蛋白的免疫学性质
[单选题]发酵性咸菜是指在腌制过程中( )乳酸发酵的蔬菜腌制品。
A.完成
B.经过
C.)使用
D.借助
[判断题]烧结过程中水份的蒸发是化学反应。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]在机体内，乳酸脱氢酶催化的反应之所以重要，是因为
A.产生的NADH+H+经呼吸链生成水，并释放能量
B.产生的乳酸通过三羧酸循环彻底氧化
C.乳酸氧化成丙酮酸
D.可以使得乳酸被重新利用
E.能促进糖酵解
[判断题]( )歧化装置反应过程中氢气不参与任何反应。
A.正确
B.错误
[单选题] 氧化还原反应是指在反应过程中，反应物质之间发生（ ）转移的反应。
A.质子
B.原子
C.中子
D.电子
[判断题]在离子交换过程中可以发生类似于水溶液中的中和反应和水解反应。( )
A.正确
B.错误
[简答题]在摩擦过程中，金属同时与周围介质发生化学或电化学反应，产生物质损失，这种现象称为
[单选题]在合成氨反应过程中,为提高氢气反应转化率而采取的措施是( ) 。
A.增加压力
B.升高温度
C.使用催化剂
D.不断增加氢气的浓度
[单选题]乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物( )还原而产生。
A. 丙醇
B. 丙酸
C. 丙酮酸
D. 丙烯醛
[单选题]PX氧化反应过程中,反应速率的控制步骤是( )。
A.PT酸→4-CBA
B.PX→对甲基苯甲醛
C.对甲基苯甲醛→PT酸
[判断题]在HPF法煤气脱硫工艺的整个反应过程中物理和化学反应并存。
A.正确
B.错误
[判断题]在反应过程中催化剂是不会直接参加化学反应的。
A.正确
B.错误
