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[单选题]采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,将蛋清加入少量的糖搅打起泡沫后,再加入总糖量( )的糖继续抽打均匀
A.1/4
B.1/3
C.1/2
D.2/3
[单选题]采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时,当蛋清打至( )即可
A.用手将蛋清挑起能够立住
B.用手将蛋清挑起不下滑
C.用手挑起蛋清,蛋清收缩
D.用袖子能够挑起蛋清
[判断题]泡沫车使用泡沫后，我们必须清洗整个管路及泡沫泵。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]发泡倍数是指泡沫混合液变为灭火泡沫后的体积膨胀倍数。
A.正确
B.错误
[单选题]FAS系统主要是采用数字交换技术,首先将( ) 的话音信号变为数字信号,即话音信号数字化。
A.数字
B.模拟
C.压缩
D.编码
[单选题]制作意大利蛋清黄油酱时,搅拌蛋清的搅拌缸有() 存在时,不会影响蛋清的打发
A.油
B.水
C.杂质
D.糖
[单选题]采用热装法安装镶动轴承时,首先将轴承放在油锅里煮,轴承约煮( )。
A.2min
B.3~5min
C.5~1Omin
D.15min
[单选题]采用热装法安装滚动轴承时,首先将轴承放在油锅里煮,油的温度保持在( )左右。
A.50℃
B.70℃
C.100℃
D.120℃
[单选题]( )泡沫车使用泡沫后应冲洗泵腔及出液管路:用清水在半扬程下运行,将泵腔、出液管路及消防炮内残余物带出。
A.A类
B.B类
C.AB类
D.混合
[判断题]( )油面调制法就是先将油脂和糖一同放入搅拌缸内,用高速搅拌几分钟,再加人鸡蛋等辅料的工艺方法。
A.正确
B.错误
[单选题]将程序写入可编程序控制器时,首先将( )清零。
A.存储器
B.计数器
C.计时器
D.计算器
[判断题]热溶-冷结晶工艺:首先将农用硫酸钾在高温下加水溶解,然后将溶解液进行保温沉降及过滤,将含有氯化钠杂质的滤渣排除,分离杂质后的高温母液经过冷却析出硫酸钾晶体,再经过浓密、离心分离、干燥包装得到全水溶硫酸钾产品。( )
A.正确
B.错误
[多选题]易熔盘内浮顶储罐未安装氮封系统的易熔盘内浮顶罐,或“非标准”材质浮盘内浮顶,在校验泡沫后,应采取泡沫缓释放的方式,注入泡沫灭火,防止因泡沫导流罩或反射板安装不当部件损坏,或单个产生器损坏等原因,造成混合液直接冲击损毁易熔浮盘,导致浮盘( )等,形成全液面火灾。
A.局部开裂
B.局部塌陷
C.边缘收缩
D.浮盘拱起
[多选题]未安装氮封系统的易熔盘内浮顶罐,或“非标准”材质浮盘内浮顶,易熔盘内浮顶储罐在校验泡沫后,应采取泡沫缓释放的方式,注入泡沫灭火,防止因泡沫导流罩或反射板安装不当部件损坏,或单个产生器损坏等原因,造成混合液直接冲击损毁易熔浮盘,导致浮盘( )等,形成全液面火灾。
A.局部开裂
B.局部塌陷
C.边缘收缩
D.浮盘拱起
[单选题]牵引变流器首先将交流电整流为 。
A.感应电
B.交流电
C.直流电
D.其它答案都不对
[单选题]牵引变流器首先将 整流为直流电。
A.直流电
B.交流电
C.感应电
D.其它答案都不对
[单选题]变压器过负荷保护动作后首先将( )。
A.跳三侧断路器
B.跳本侧断路器
C.发信号
D.跳本侧分段断路器
