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[单选题]食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后( )。
A.六个月
B.一年
C.两年
D.五年
[单选题]食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于多少年？
A.1
B.2
C.3
D.4
[单选题]食品生产企业在釆购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）
A.产品合格证明文件
B.法人身份证明
C.产品生产工艺文件
D.法人授权委托书
[单选题](单选题)食品生产企业在采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和( )。
A.产品合格证明文件
B.法人身份证明
C.产品生产工艺文件
D.法人授权委托书
[单选题](单选题)食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。
A.先行使用,要求供货方及时补交合格证明文件
B.按照食品安全标准进行检验
C.根据以往经验判断是否可以使用
D.依照专家意见处理
[单选题]食品生产企业釆购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（）
A.先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件
B.按照食品安全标准进行检验
C.根据以往经验判断是否可以使用
D. 依照专家意见处理
[单选题]施工现场应加强食品.原料的进货管理，建立食品.原料（），保存原始采购单据。
A. 存样
B. 采购清单
C. 采购台账
D. 采购明细
[单选题]利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。
A.国务院食品安全监督管理部门
B.国务院农业行政部门
C.国务院卫生行政部门
D.国家出入境检验检疫部门
[判断题](判断题)食品经营者履行了法律规定的进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的,可以免予处罚。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品原料加工前应洗净，动物性原料、水产品原料、植物性原料的清洗、加工的工器具不得混用。禽蛋使用前应经过清洗和消毒。
A.正确
B.错误
[判断题]食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。( )
A.正确
B.错误
[单选题]各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应采取什么方式清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。
A.分别
B.分池
C.分时
D.分人
[多选题].(多选题)食品生产者采购哪些产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明? ( )
A.食品原料
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.所有与食品接触的产品
[单选题]某原料的进货单价是60元/千克,出材率是70%,经加工,产品的销售毛利率是68%,此原料180克的销售价格是()。
A.48.2元
B.40元
C.26元
D.15.4元
[单选题](单选题)某食品生产企业所用主要原料没有明确的保质期,根据《食品安全法》,其食品原料记录和凭证保存期限不得少于( )。
A.一年
B.二年
C.三年
D.五年
[多选题].(多选题)国家建立食品安全风险评估制度,对食品食品添加剂食品相关产品中( )危害因素进行风险评估。
A.生物性
B.化学性
C. 物理性
D. 辐射性
[判断题]( )为了节约食品原料,烹饪人员对已腐烂变质的原料要尽量采用特殊方法烹制成可食品。
A.正确
B.错误
[判断题]2.74 车辆管理所应当使用符合相关标准和规定的查验场地、查验工具、查验智能终端查验机动车,按规定使用全省统一的机动车查验监管系统。
A.正确
B.错误
