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[多选题] 长白山天泉水源地位于长白山腹地。泉水自涌、天然含气、清凉爽口,余味甘甜,可以( )
A. 防治骨质疏松
B. 软化血管的功效
C. 降血压
D. 美容养颜
[单选题]清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是( ) 的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫茶
[单选题]在宫廷茶艺中,会加入一些调味料增加口感,以下不适合添加的调料是_( )。
A.盐
B.花椒粉
C.小苏打
D.胡椒粉
[单选题]国家禁止在食品加工中添加和使用工业用碱,以下使用火碱泡发可以达到改善外观和口感的是:( )(技术)(提高)
A.牛肚
B.面筋
C.香菇
D.豆皮
[单选题] 无论陈列在哪个位置,长白山天泉必须紧挨()陈列。
A. 农夫山泉
B. 怡宝
C. 百岁山
D. 卓玛泉
[填空题]>“T46”防锈剂是一种( ),因此添加后,油的( )可能有所升高,( )有所下降,但对油的( )无不良影响。
[判断题]茶叶浸泡时间越长,内含物质越多,其茶汤更加醇厚甘甜。( )
A.正确
B.错误
[多选题]新酒的口感要求达到（）。
A.A、甜度较好，醇厚
B.B、绵柔爽净
C.C、酒体较协调
D.D、回味长
[判断题]( )正常的小便是清澈透明呈淡黄色。
A.正确
B.错误
[判断题]测土配方施肥有利于提高农产品的口感。
A.正确
B.错误
[判断题]当包装饮用水中添加食品添加剂时,应在产品名称的邻近位置标示 “ 添加食品添加剂用于调节口味 ” 等类似字样 。
A.正确
B.错误
[单选题]清澈的海水中也有病毒吗?____
A.有
B.没有
[单选题]糟制品在低于( )的温度下食用口感最好。
A.10°C.
B.25°C.
C.35°C.
D.45°C
[单选题]奶油胶冻具有( )、质地细腻、口感香甜的特点。
A.外形美观
B.内质有气孔
C.外形粗糙
D.外形有蜂窝
[判断题]呈味物质在不同温度下,其强度不同,口感不一样。
A.正确
B.错误
[判断题]( )蛋糕制品表面应呈金黄色,色泽均匀一致,口感绵软。
A.正确
B.错误
