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[单选题]温水面团主坯的( ).韧性.色泽均介于冷水面团主坯与热水面团主坯之间。
A.弹性
B.黏性
C.延伸性
D.滑爽性
[单选题]盐的渗透作用可使主坯组织结构变得( ),使主坯洁白。
A.富有弹性
B.富有可塑性
C.细密
D.富有延伸性
[判断题]土的最初可松性系数是土经压实后的体积与土在天然状态下的体积之比。
A.正确
B.错误
[单选题]蛋液可以改变主坯的( )。
A.硬度
B.颜色
C.性能
D.韧性
[判断题]土体经过挖掘后,组织遭受破坏,体积减小的性质称为土的可松性
A.正确
B.错误
[判断题]土体经过挖掘后,组织遭受破坏,体积减少的性质称为土的可松性。
A.正确
B.错误
[单选题]中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、( )。
A.调味原料和色素香精
B.动物原料和植物原料
C.辅助原料以及添加剂
D.辅助原料和调味原料
[单选题]油脂可使主坯润滑.( )或起酥发松。
A.增加可塑性
B.软糯
C.分层
D.增加韧性
[判断题] 硬关井的主要特点是地层流体进入井筒的体积多,即溢流量大。
A.正确
B.错误
[单选题]化学膨松面主坯使用的化学膨松剂不同,其( )也不同。
A.调制习惯
B.调制内容
C.调制方法
D.调制手段
[单选题]( )的主要特点是地层流体进入井筒的体积小,即溢流量小,而溢流量是井控作业能否成功的关键。
A. 软关井
B.硬关井
C.导流
D.控压放喷