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[单选题]核桃富含脂肪,其主要成分为油酸、亚油酸、和( )。( )
A.EPA
B.DHA
C.花生四烯酸
D.亚麻酸
[单选题]核桃富含脂肪,其主要成分为( )。( )
A.亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
B.亚油酸、亚麻酸、油酸
C.亚油酸、DHA、花生四烯酸
D.亚麻酸、EPA、油酸
[单选题]核桃富含脂肪,其主要成分为亚油酸、亚麻酸和( )。( )
A.油酸
B.花生四烯酸
C.二十碳五烯酸
D.二十二碳六烯酸
[单选题] 富含蛋白质又富含不饱和脂肪酸的食物是( )。( )
A.鸡肉
B.鱼
C.羊肉
D.鸭肉
[判断题]可可具有极高的营养价值，它富含维生素A维生素B蛋白质、脂肪和磷，还含有少量
的糖和可可碱，其味香浓可口，能增加热量、增强体质。（）
A.正确
B.错误
[单选题]4.238. 第238题
《变电检测管理规定第54分册绝缘油酸值检测细则》:绝缘油酸值检测时,测试所用的无水乙醇应不含(
) 。
A.甲醛
B.乙醛
C.醛
D.丙醇
[单选题]变压器油酸价指( )。
A.酸的程度
B.油的氧化速度
C.油分子中含羟基多少
D.油分子中各原子化合价
[判断题]变压器油酸价指酸的程度。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]1.240.
变压器油酸价指（ ）。
A.酸的程度；
B.油的氧化速度；
C.油分子中含羟基多少；
D.油分子中各原子化合价。
[单选题]1.229. 第229题
变压器油酸价指（ ）。
A.酸的程度；
B.油的氧化速度；
C.油分子中含羟基多少；
D.油分子中各原子化合价。
[判断题]大豆类脂肪含量较高,且脂肪组成中含有丰富的人体必须脂肪酸。
A.正确
B.错误
[判断题]变压器油酸值直接反映油中碱性物质含量的多少。( )
A.正确
B.错误
[单选题].脂肪既要有动物性脂肪,也要有植物性脂肪,含量以()为宜。
A..1:1
B..1:1.5
C..1:2
D..1:3
[单选题]“肌肉发育良好,骨不突出,皮下脂肪密集地布满全身,肩颈部脂肪较薄,臀部脂肪丰满” 的是( )。
A.一级羊肉
B.二级羊肉
C.三级羊肉
D.四级羊肉
[单选题]特级化学防护服可以与油酸碱等易燃易爆物品或化学品混装。( )(易)
A.正确
B.错误
[单选题]有关研究认为,人体日常摄入食品中饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸之间的比例最好为( )。
A.1:2:1
B.1:2:3
C. 1:1:1
D. 3:2:1
[单选题]根据碳原子之间相连价键的不同,可把脂肪酸加以分类,只含有( )的脂肪酸称为饱和脂肪酸。( )
A.碳-碳单键
B.碳-碳双键
C.氢-氧单键
D.碳-氢双键
