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[单选题]品质特点“外形细紧，色泽绿润，香气高锐，滋味鲜醇，叶底嫩绿”属于________名优绿茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[单选题]特级黄金桂条索卷曲结实翠绿香气清幽似桂。问所用标准____。
A.不合理
B.合理
C.待定
D.无标准
[单选题] 品质特点是:外形细长匀整,有白毫,色泽乌黑有光,香气清地纯址甜:和福,滋安味市鲜东醇,百汤城色4金楼黄色硕,德叶教底育红
匀。
A.正山小种
B.白琳工夫
C.政和工夫
D.坦洋工夫
[单选题]品质特点“条索较紧，色泽较深暗，香气高雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完整。”属于____名优绿茶。
A.烘青型名茶
B.蒸青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[单选题]高级嫩叶揉捻容易成条，为保持良好的色泽和香气，采用冷揉。
A.正确
B.错误
[单选题]绿毛茶外形“色泽黄绿，较油润”，应定为____。
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
[判断题]洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润。(
A.正确
B.错误
[单选题]从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽 。
A.青绿
B.暗绿
C.黄绿
D.褐色
[单选题] 的品质特点是:紧实呈粒状,色泽棕黑油润,香气浓郁,滋味鲜爽,汤色红艳,叶底红匀。
A.传统红碎茶
B.洛托凡红碎茶
C.T.C红碎茶
D.L.T.P红碎茶
[单选题]()其品质特点是:条索细长弯曲,茸毫多呈绒球状,色泽黄黑,香气鲜爽带甘草香,滋味清鲜甜和,汤色浅亮,叶底鲜红带黄。
A.正山小种
B.白琳工夫
C.政和工夫
D.坦洋工夫
[单选题]香气清雅,滋味甘醇,汤色黄亮悦目,保持了金银花固有的外形和内涵是( )的品质特点。
A.滇红工夫红茶
B.云南普洱茶
C.云南沱茶
D.金银花茶
[单选题]外形色泽具有“糙米色”的是()。
A.黄山毛峰
B.洞庭碧螺春
C.西湖龙井
D.庐山云雾
[单选题]南沙饼的成品特点是:色泽金黄、( )、香甜细腻。
A. 外焦里嫩
B. 外酥里软
C. 外脆里嫩
D. 外柔里嫩
[单选题] 的品质特点是:条索紧卷呈颗粒状,色泽乌润,或棕黑油润,香气浓,有较强的刺激性,汤色浓亮,叶底红亮。(
A.传统红碎茶
B.洛托凡红碎茶
C.T.C红碎茶
D.L.T.P红碎茶
[单选题]梅占外形壮大结实香气特异与铁观音相似，品质没有多大差别。
A.正确
B.错误
[判断题]品饮清饮红茶时重在欣赏外形,领略它的香气和滋味。(
A.正确
B.错误
[单选题]蜜汁菜肴的特点是:色泽美观、汁浓晶莹透亮、质酥糯、味甜( )。
A. 似蜜
B. 似白糖
C. 似饴糖
D. 似冰糖
[单选题]乌龙茶中，____其外形色泽具有砂绿油润的特征。
A.铁观音
B.武夷岩茶
C.岭头单丛
D.闽北水仙
