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[单选题]餐厅卫生包括日常性清洁卫生和( )两个方面。
A.食品卫生
B.餐厅进食条件卫生
C.地面卫生
D.桌面卫生
[判断题]（）饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于:。
A.正确
B.错误
[判断题]（）饮食企业的环境卫生要求厨房的面积和餐厅面积比例不得小于1:1。
A.正确
B.错误
[判断题]（）餐厅为保证按时上下班,可以在顾客用餐尚未结束时,开始卫生工作。
A.正确
B.错误
[单选题]（ ）给人以清洁卫生、恬静优雅之感，是一般餐厅最常使用的餐巾。
A. 白的餐巾
B. 彩色餐巾
C. 棉质品餐巾
D. 纸质餐巾
[单选题]铁路各级卫生防疫机构。接收上级卫生主管机构和省级政府卫生行政部门指定的卫生防疫机构（ ）
A.业务指导
B.业务领导
C.专业技术领导
D.业务监督
[单选题]（）指施工现场生产.生活环境的卫生，包括食品卫生.饮水卫生.废污处理.卫生防疫等。
A.环境卫生
B.环境保护
C.文明施工
D.环境保护
[判断题] 常住居民到社区卫生服务中心、乡镇卫生院、卫生服务站、村卫生室接受医疗服务时应询问了解健康建档或更新内容。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )防治蟑螂的原则是:搞好厨房、餐厅、仓库的室内卫生,经常进行搬家式大扫除。
A.正确
B.错误
