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[单选题]西餐早餐台摆台，若需放黄油碟，则置碟（ ）于上方。
A.展示盘
B.黄油刀
C.主菜叉
D.主菜刀
[判断题]在西餐晚餐摆台中，黄油碟放在黄油刀的上方，水杯放于餐刀左方。
A.正确
B.错误
[判断题]在西餐晚餐摆台中，黄油碟放在黄油刀的上方，水杯放于餐刀右方。
A.正确
B.错误
[单选题]西餐早餐台摆台，餐刀与餐叉的距离以能摆放一个装饰垫盘为宜，一般是（ ）。
A.20
B.30
C.28
D.30
[单选题]西餐早餐台摆台时，餐又左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧（ ）处，刀口朝盘心。
A.43834
B.43833
C.43832
D. 2/3
[单选题]西餐早餐台摆台，餐又左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧（ ）处，刀口朝盘心.
A.43834
B. 1/3
C.43832
D. 2/3
[判断题]捞油作业前,应检查捞油井口是否齐全,观察井口压力,如需放压应采用硬质管线缓慢放压。
A.正确
B.错误
[单选题]西餐便餐台的水杯放于（ ）上方，将折好的餐中花放于盘中。
A.黄油刀
B. 餐刀
C.汤勺
D.面包盘
[判断题]煤仓上方、封闭的地面机房内上方、封闭的地面煤仓下口、封闭的带式输送机地面走廊上方等瓦斯浓度较高的地点应设置甲烷传感器。( )
A.正确
B.错误
[判断题]煤仓(场)上方、封闭的地面机房内上方、封闭的地面煤仓下口、封闭的带式输送机地面走廊上方等瓦斯浓度较高的地点应设甲烷传感器,并与矿井安全监控系统联网,实现数据上传。( )
A.正确
B.错误
[单选题]采空区上方形成的“三带”位于上方的为( )。
A.垮落带
B.缓慢下沉带
C.裂隙带
[单选题]井下煤仓上方.地面选煤厂煤仓上方甲烷传感器复电浓度( )
A.<=0.5
B.<=1
C.<=1.5
D.<=2.5
[单选题]井下煤仓上方、地面选煤厂煤仓上方甲烷传感器的断电浓度为（ ）。
A.A、0.5%
B.B、1.0%
C.C、1.5%
D.D、2.5%
[单选题]选用西餐台应根据 （ ）。
A.用餐形式、规格和人数
B.用餐季节和就餐消费标准
C.用餐形式、顾客的身份和就餐消费标准
D.用餐人数和用餐者的消费标准
[判断题]吊运熔融金属起重机吊物不应从人上方越过，可从重要设备上方越过。
A.正确
B.错误
[多选题]西餐的（ ）需要铺设台裙。
A.便餐台
B.宴会台
C.自助宴会台
D. 宴会展示台
E.情侣餐台
