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[多选题]尿毒症病人宜多食富含高生物效价蛋白的食物,如( )
A.鸡蛋
B.牛奶
C.白菜
D.鱼肉
[单选题]57.高生物效价蛋白是指
A.动物蛋白
B.植物蛋白
C.低脂低胆固醇蛋白
D.价格贵的高级蛋白
E.富含必需氨基酸蛋白
[多选题]尿毒症患者不宜多食富含低生物效价蛋白的食物,如:( )
A.瘦肉
B.花生
C.豆浆
D.豆腐
E..核桃
[单选题]慢性肾衰患者不宜多食富含低生物效价蛋白的食物,如:()
A..鱼
B.鸡肉
C.豆腐
D.兔肉
E..牛奶
[多选题]【多选题】尿毒症病人不宜多食富含低生物效价蛋白的食物,如( )。
A.鸡蛋
B.牛奶
C.豆浆
D.豆腐
E.瘦肉
[单选题]抗生素效价单位的表示方法不包括？
A.A.质量单位
B.B.重量单位
C.C.类似质量单位
D.D.特定单位
[单选题]在比较食物蛋白质营养价值时常把下列食物哪种蛋白质作为参考蛋白质
A.牛奶
B.鸡蛋
C.鱼肉
D.鸡肉
[单选题]维生素A含量用生物效价表示，其效价单位是( )
A.
IU
B.
g
C.
ml
D.
IU/ml
E.IU/g
[单选题]高脂肪食物引起胆汁分泌最多，高蛋白食物引起胆汁分泌次之，糖类食物引起胆汁分泌量最少
A.正确
B.错误
[单选题]蛋白C系统不包括
A.蛋白C
B.蛋白S
C.活化蛋白C抑制物
D.α2-巨球蛋白
E.血栓调节蛋白
[判断题]胆囊炎病人吃油腻蛋白食物可诱发胆绞痛。
A.正确
B.错误
[单选题]构成细肌丝的蛋白不包括
A.原肌球蛋白
B.肌动蛋白
C.肌钙蛋白
D.肌球蛋白
E. 以上都不对
[判断题]急性酒精中毒的旅客可给予高蛋白食物如花生仁等
A.正确
B.错误
[判断题] 肝性脑病食物蛋白质选择以大豆蛋白为主严重时暂禁动物蛋白。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )评价食物蛋白质营养价值时不需要考虑食物蛋白质的氨基酸种类和比例。(1分)
A.正确
B.错误
