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[单选题]饮食业内,刀具在不使用时应( )处理?
A.和刀叉及筷子一齐堆放在抽屉里面
B.放回刀架内
C.插在砧板上
[单选题]刀具材料的工艺性包括刀具材料的热处理性能和( )性能。
A.使用
B.耐热性
C.足够的强度
D.刃磨
[单选题]从材料上刀具可分为高速钢刀具、硬质合金刀具、( )刀具、立方氮化硼刀具及金刚石刀具等。
A.手工
B.机用
C.陶瓷
D.铣工
[单选题]对已查获的刀具类危险品的处理方法，以下不正确的是（ ）
A.有刀鞘或可以闭合收起的刀具应及时入鞘或闭合
B.放入管理箱内，摆放时应注意有序摆放
C.刀刃暴露在外的刀具，应及时用报纸或绷带将刀身包裹好
D.摆放时应注意小心放置
