[判断题]终到站、折返站入库前餐车炉灶熄火、电磁炉开关复位归零，电器设备电源从插座上拨下.
A.正确
B.错误

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[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面（）一清；炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位（）一清。
A.一餐、一餐
B.一趟、一趟
C.一餐、一趟
D.一趟、一餐

[判断题]《哈尔滨客运段旅客列车餐车油垢清理制度》餐车负责对餐车炉灶台面及内部、墙壁、抽油烟机、排烟罩、烟道的表面可见部位油垢进行清理。
A.正确
B.错误

[判断题]《局铁路旅客运输服务质量规范》餐车炉灶用火（电）时餐车后厨不得离人。
A.正确
B.错误

[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》第3.5条规定，餐车炉灶台面（）；炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一趟一清。
A.一餐一清
B.在折返站清理
C.在夜间清理
D.不用清理

[判断题]《铁路旅客运输服务质量规范》规定，普速旅客列车餐车炉灶台面一趟一清；炉灶墙壁、抽油烟机、排烟罩和烟道的表面可见部位一趟一清。
A.正确
B.错误

[单选题]《空调列车服务质量规范》餐车炉灶台面（）餐一清。
A.一餐
B.二餐
C.三餐
D.四餐

[判断题]餐车配备的电烤箱、微波炉、电磁炉等餐饮炉具使用时，操作人员不得离岗.
A.正确
B.错误

[填空题]餐车配备的电烤箱、微波炉、电磁炉等餐饮炉具使用时，操作人员（）。

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