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[单选题]每天需为炸锅补加至少（）的烹炸油,可从最少使用的炸锅中取油
A.0.1
B.0.15
C.10-15%
D. 15-20%
[单选题]香辣鸡翅每次裹粉最多___个,使用PICTO炸锅烹炸时每篮最少炸_ __个
A.30 2
B. 40 2
C.30 6
D.40 4
[单选题]无骨鸡柳每次最多裹粉（ ）条，最少裹粉（ ）条，每篮最少烹炸（ ）条，最大烹炸（ ）条
A.40,2,2,24
B.20,2,2,18
C.40,2,2,18
D.20,2,2,24
[单选题]鸡米花在Frymaster开口炸锅的烹炸量最多（）克/篮最少（）克/篮
A.1000 125
B.1000 150
C.1500 125
D.1500 150
[单选题]鸡米花在Frymaster开口炸锅的烹炸温度（）
A.330
B.340
C.350
D.360
[单选题]如果是连续烹炸,每裹__ _ 换一次浸水,过筛面粉,如果不是连续烹炸,每轮都需要换水及过筛面粉
A.4轮
B.1轮
C.16头
D.8头
[单选题]当烹炸完成时，蜂鸣器第二次发出响声将炸篮取出，滴油（）
A.10秒
B.15秒
C.20秒
D.25秒
[单选题]原味鸡烹炸结束蜂鸣器响起，压力表( )打开，提起炸篮，滴油（）
A.归零 15秒
B.归零 10秒
C.负数 15秒
D.负数 10秒
[单选题]香辣鸡翅烹炸时间为（）
A.4分钟
B.5分钟
C.6分钟
D.7分钟
[单选题]辣腿肉烹炸后保存（）
A.30分钟
B.45分钟
C.60分钟
D.90分钟
[单选题]辣腿肉烹炸时间为（）
A.5分钟
B.6分30秒
C.7分钟
