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[单选题]牛初乳是牛奶产犊后七天以内的加工奶汁，这含有丰富的维生素，（）及各种营养，尤其富含有维生素A、D以及球蛋白和蛋白质。
A.免疫球蛋白质
B.酪蛋白
C.蛋白质
D.以上均正确
[判断题]水果和蔬菜均含有丰富的维生素和无机盐,故可用水果代替蔬菜。( )
A.正确
B.错误
[判断题]凡是含有氧元素的化合物都是氧化物。
A.正确
B.错误
[判断题] 油层广义是指储集层内凡是含有油气的岩层。
A.正确
B.错误
[单选题]凡是含有较多钙离子、镁离子的水,称为( )。
A.软水
B.硬水
C.暂时硬水
D.永久硬水
[单选题] 油层的广义概念是( )内凡是含有油气的岩层都叫油(气)层。
A.储集层
B.岩浆岩
C.变质岩
D.碳酸盐岩
[单选题]下列食中维生素A含量丰富的是( )
A. 鸡肝
B. 猪肉
C. 玉米
D. 山药
E. 牛奶
[单选题]下列哪种视频蛋白质及脂肪含量最少,膳食纤维、无机盐及维生素 C 含量丰富( )
A. 谷类
B. 大豆
C. 蔬菜类
D. 蛋类
[判断题]由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分,尤其含有丰富的有机酸,可赋予酒体浓厚感。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]凡是不含有钙离子、镁离子的水,称为( )。
A.软水
B.硬水
C.暂时硬水
D.永久硬水
[判断题]( )田螺肉中含有丰富的蛋白质和碳水化合物。
A.正确
B.错误
