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[单选题]含铁较多的蔬菜有雪里蕻、苋菜、芹菜等，和肉类的含铁量比较( )。
A.和肉类的含铁量相同
B.还是比肉类的含铁量少
C.是肉类的含铁量的一倍
D.比肉类的含铁量高两三倍
[判断题]判断题]各种食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗,择菜洗菜要在粗加工间进行,未经择洗净的菜不允许进操作间。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]下列哪些蔬菜含淀粉较多( )。
A.马铃薯
B.山药
C.慈姑
D.胡萝E 茭白
[单选题] 工业盐酸因含杂质(一般含铁离子)而呈()。
A.红色
B.黄色
C.粉色
[多选题]含铁量较为丰富,适于缺铁性贫血患者摄入的食物是 ( )6-194
A.动物肝脏
B.瘦肉
C.牛奶
D.蛋黄
E.水果
[单选题]为了预防婴儿缺铁性贫血，应从何时开始补充含铁食物( )
A.出生后3个月
B.出生后4个月
C.出生后5个月
D.出生后6个月
[单选题]为了预防婴幼儿缺铁性贫血，应从何时开始补充含铁食物( )
A.出生后3个月
B.出生后4个月
C.出生后5个月
D.出生后6个月
E.出生后8个月
[单选题] 成人体内含铁约( )g
A.1-2
B.2-3
C.3-4
D.4-5
[单选题]为预防婴幼儿缺铁性平血,应从何时开始补充含铁食物( )
A.出生后3个月
B.出生后4个月
C.出生后5个月
D.出生后6个月
E. .出生后8个月
[判断题]（ ）根茎类蔬菜含有较多的淀粉。
A.正确
B.错误
[判断题]一般情况下，下列货物不得混装运输：具有强烈气味的货物和容易吸收的异味货物；水果和蔬菜，肉类和乳制品；易产生乙烯气体的货物。（）
A.正确
B.错误
[单选题]为了预防婴幼儿缺铁性贫血，应从何时开始补充含铁食物 ( )？ ( 1.0 分）
A.出生后3个月
B.出生后4个月
C.出生后5个月
D.出生后6个月
E.出生后8个月
[判断题]39.洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
A.正确
B.错误
