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[单选题]无论何种甜汁,首先要保证制品( )。
A.酸甜适合,不生不糊
B.干净卫生,无杂质,不生不糊
C.组织细腻,无结块
D.浓稠适当,组织细腻
[判断题] 根据不同的标准，保证可作不同的分类，最常见的分类为一般保证和连带责任保证。 （1分）
A.正确
B.错误
[单选题]热苏夫力的烘烤,要保证制品( )。
A.制品上色
B.表面成熟
C.完全成熟
D.不变形
[判断题] 保证率=申请保证贷款本息÷可接受保证限额×100%。 （1分）
A.正确
B.错误
[单选题]制作馅心时,馅料要符合卫生要求,才能保证制品的( )性。
A.口味
B.馅量
C.安全
D.特色
[单选题]单选题 (1分)
下列饼干制品中,一般不采用切割法成型的是( )。
A. 牛奶饼干
B. 果酱饼干
C. 三色饼干
D. 黑白饼干
[判断题] 办理贷款展期手续时，未经保证人同意，展期后的贷款，保证人不承担保证责任。 （1分）
A.正确
B.错误
[多选题]制品课以高税。为保证（），我国按照国际惯例对烟叶及其制品实行国家专卖制度。
A.国家财政收入
B.保护消费者的利益
C.烟草公司的利益
D.烟草公司员工的利益
[判断题] 电器触头即要保证足够的初压力,还要保证足够的终压力。(1分)
A.正确
B.错误
[判断题] 一般保证的保证人只享有抗辩权，不享有先诉抗辩权。 （1分）
A.正确
B.错误
[填空题]热网调节的原则是在保证充分供应的基础上尽量降低运行成本。为保证充分供应,就要保证无论何时用户都要有足够的资用压头。通常可以采用以下两种控制方法:供回水定压差控制、（）。
[多选题]消防救援人员不得购买.传看.渲染（ ）的书刊和音像制品。[1分]
A.色情
B.暴力
C.迷信
D.低级庸俗
[判断题] 连带责任保证中贷款的诉讼时效中断时，保证债务的诉讼时效中断。 （1分）
A.正确
B.错误
[判断题]权力正确运行的根本保证是执行 (1分)
A.正确
B.错误
[单选题]单选题 (1分)
下列使用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制而成的蛋糕坯制品是( )。
A. 瑞士蛋卷
B. 普通的生日蛋糕
C. 黑森林蛋糕
D. 木斯蛋糕
[多选题]由于国家对烟草制品实行寓禁于征的政策，我国对烟叶及其制品课以高税。为保证（），我国按照国际惯例对烟叶及其制品实行国家专卖制度。
A.国家财政收入
B.保护消费者的利益
C.烟草公司的利益
D.烟草公司员工的利益
[单选题] 电气主接线系统应保证对( )的可靠性,特别是保证对重要负荷的供电。(1分)
A.发电厂
B.变电所
C.线路
D.用户供电
[单选题]单选题 (1分)
我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质,其中亚硝酸盐的最大使用量为( )g/Kg。
A. 0.15
B. 0.03
C. 0.5
D. 0.05
