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第1题: [单项选择]发霉的茶叶不能喝的主要原因是（）
A. 发霉的茶叶可能含有大量毒素，危害人体的身体健康
B. 发霉的茶叶泡出的水浑浊
C. 发霉的茶叶喝后容易引起牙齿疼痛
D. 霉变的茶叶失去了香味
参考答案:A
第2题: [多项选择]存放蜜丸过程中发霉生虫主要原因是
A. 包装不严，在储存中污染
B. 药料加工炮制不净，残留微生物或虫卵等
C. 蜂蜜炼制不到程度，消毒不严格以至于蜂蜜中含有虫卵
D. 制备操作中卫生条件差被污染
E. 蜂蜜质次，含果糖少，不能起防腐作用
参考答案:A,B,D
第3题: [单项选择]多次吃发霉的花生会致癌，主要原因是发霉的花生中含有黄曲霉毒素。这种毒素是由下列哪类微生物产生？（）。
A. 病毒
B. 细菌
C. 支原体
D. 真菌
参考答案:D
第4题: [多项选择]蜜丸在存放过程中，发霉或生虫的主要原因是
A. 蜂蜜质次,含果糖少，不能起防腐作用
B. 药料加工炮制不净,残留微生物或虫卵等
C. 蜂蜜炼制不到程度,含水量大
D. 制备操作中卫生条件差被污染
E. 包装不严,在储存中污染
参考答案:B,D,E
第5题: [单项选择]引起农产品在储藏中发霉的主要原因是（）。
A. 病毒
B. 细菌
C. 真菌
D. 昆虫
参考答案:C
第6题: [单项选择]不是墙纸发霉的原因是（）。
A. 墙体不干燥
B. 墙面渗漏
C. 天气潮湿
D. 墙纸质量差
参考答案:D
第7题: [单项选择]茶叶不能存放于（）
A. 干燥的地方
B. 密封的容器
C. 盛有饼干的铁盒中
参考答案:C
第8题: [单项选择]干净的衣物不易发霉，而脏衣物却易发霉，原因是（）
A. 洗干净的衣物经过了消毒，不易发霉
B. 脏衣物含有霉菌生长、繁殖的有机物
C. 脏衣物比干净衣物有霉菌生长繁殖的更适宜温度
D. 三者均对
参考答案:B
第9题: [判断题]包装产品发霉变质的直接原因是潮湿。
参考答案:错
第10题: [判断题]喝最新鲜的茶叶比喝放置一段时间的茶叶对身体更好
参考答案:错
第11题: [填空题]饮茶应慢慢地小口仔细品尝，不能（），更不能喝得咕咚咕咚响。如水面上有漂浮的茶叶可轻轻吹开或用茶盖拂去，切不可用手去捞，也不要喝到嘴里把茶嚼碎吃掉。
参考答案:大口吞咽
第12题:[多选题]以下是墙纸发霉的原因是( )。(多选)( )
A.墙体不干燥
B.墙纸质量差
C.天气潮湿
D.墙面渗漏
参考答案:ACD
第13题: [简答题]茶叶有哪些主要品种？
参考答案:
茶叶主要品种有6种：1）绿茶；2）红茶；3）乌龙茶；4）花茶；5）砖茶；6）袋茶。
第14题: [判断题]茶叶“匀”不能说明茶叶品质的状况。
参考答案:错
第15题:[多选题]检查茶艺馆茶叶质量,主要包括茶叶含水量,把握茶叶的( )辨别等方面。
A.色泽
B.匀净度
C.汤色
D.叶底
E.贮藏温度
参考答案:AE
第16题: [多项选择]茶叶提神主要是茶叶中（）的作用。
A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 咖啡碱
E. 黄烷醇类化合物
参考答案:D, E
