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[简答题]计算题:“奶油蒜香骨”一盘,成本10.8元,售价24元,试求其成本毛利率和销售毛利率?
[单项选择]制作鱼香肉丝一盘,成本是5.00元,销售毛利率是40%,则该菜售价是()。
A. 8.30元
B. 9.00元
C. 7.00元
D. 10.00元
[简答题]计算题:“园林白切鸡“一盘,售价60元,若成本毛利率为96%,试求它的销售毛利率及成本是多少?
[单项选择]用销售毛利率计算售价的公式是:售价=原料成本()(1-销售毛利率)。
A. +
B. -
C. ×
D. ÷
[单项选择]用成本毛利率计算售价的公式是:售价=()成本×(1+成本毛利率)。
A. 主料
B. 辅料
C. 调料
D. 原料
[判断题]制作干烧鱼一尾,成本是6元,售价是10元,则销售毛利率是40%。
[简答题]制作松鼠鳜鱼一盘,用鳜鱼0.8kg,每千克80.00元,调配料等合计为5.00元,销售毛利率为38%,问此菜的售价是多少?
[单项选择]成本毛利率又叫()毛利率。
A. 增加
B. 外加
C. 多加
D. 补加
[判断题]计算售价的公式是:售价=成本÷(1+销售毛利率)。
[填空题]某产品售价75元,销售毛利率60%,此产品的毛利额是()。
[单项选择]毛利率=(售价-成本)/()×100%。
A. 成本
B. 利润
C. 售价
D. 毛利
[简答题]计算题:一份肉丝面的成本为3.6元,销售价格为5.8元,求其销售毛利率。
[判断题]通常情况下周转率高的商品毛利率高,而周转率低的商品毛利率则较低。()
[单项选择]已知售价为90元,成本为50元,毛利率是()。
A. 44%
B. 46%
C. 40%
[单项选择]已知售价为60元,毛利率为40%,成本应是()。
A. 40元
B. 38元
C. 36元
[多项选择]如果某面点的成本率40%,那么成本毛利率和销售毛利率分别应为()
A. 30%
B. 150%
C. 90%
D. 120%
E. 60%
F. 160%