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A. 膳食纤维
B. B族维生素
C. 维生素C
D. 碳水化合物
E. 蛋白质
[简答题]当前碳水化合物类食品资源的开发主要有哪些方面？
[多项选择]转基因动物在医学研究中主要有哪些方面的应用（）。
A. 在免疫学研究中的应用
B. 在病毒性疾病研究中的应用
C. 在遗传病研究中的应用
D. 在肿瘤学及心血管疾病研究中的应用
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