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[填空题]浓香型大曲酒采用典型的( )工艺进行酿造,酒的香气主要来源于( )和( )。
[填空题]酿造浓香型大曲酒的原料必须经过( ),粉碎程度以通过20目筛的占( )左右为宜。
[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺,一般都采用( )操作法。
[填空题]浓香型麸曲白酒生产工艺的发酵设备均采用泥窖内层加发酵好的( )。
[判断题] 浓香型大曲酒采用典型的混蒸续渣工艺进行酿造
A.正确
B.错误
[填空题]浓香型白酒工艺操作方法习惯分为( )、( )。
[填空题]浓香型白酒采用( )、多菌种发酵的固态法生产模式。