[单项选择]做某食品中Sn⁺⁺的验证试验，应选用下面的（）试剂和用具。
A. 离心管、钼酸钠、滴管
B. 点滴板、钼酸铵、滴管
C. 试管、酒精灯、氯化铵
D. 滤纸、酒精灯、磷钼酸铵、滴管

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[单项选择]做某食品样的Sn⁺⁺探查试验，应选用下面的（）配制试液。
A. 钼酸钠
B. 钼酸铵
C. 磷钼酸铵
D. 亚铁氰化钾

[单项选择]某食品消化液做钙的探查试验，应选用下面的试剂和用具( )。
A. 氨水、酒精灯、试管、NH₄NO₃
B. 点滴板、离心管、氨水、NaOH
C. 盐酸、试管、氨水、AgNO₃
D. 离心管、水浴、氨水、(NH₄)₂C₂O₄

[单项选择]某食品做有无Fe³⁺的验证试验，应选用下面的（）试剂。
A. AgNO₃溶液
B. KNO₃溶液
C. 饱和NH₄SCN
D. K₄Fe(CN)₆溶液

[单项选择]想初步判断某食品样有无食盐成分，溶解后，应选用下面（）试剂和用具。
A. 试管、滴管、NaCl溶液
B. 离心管、滴管、硫酸钠
C. 试管、滴管、硝酸银溶液
D. 白色点滴板、滴管、钼酸铵

[单项选择]某食品做Mn⁺⁺的定性试验，应选用下面的( )试剂。
A. 盐酸、铋酸钠
B. 硝酸、铋酸钠
C. 硫酸、钼酸钠
D. 硝酸、钼酸钠

[单项选择]吲哚试验的试剂是
A. 二甲基对苯二胺
B. 四甲基对苯二胺
C. 对位二甲氨基苯甲醛
D. 三氯化铁
E. 对氨基苯磺酸

[单项选择]氧化酶试验所用试剂为
A. 1%盐酸四甲基对苯二胺
B. 3%过氧化氢
C. 对二甲氨基苯甲醛
D. 三氯化铁
E. 对氨基苯磺酸

[单项选择]食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食物、食品添加剂、食品用具是否符合食品卫生法的衡量标准是
A. 食品的安全性毒理学资料
B. 食品卫生管理措施
C. 食品卫生检验方法
D. 食品卫生指标
E. 食品卫生标准

[单项选择]食品中氨基酸的定性检验可以采用比色法，加入下面的试剂（）。
A. 肽键水解酶
B. 蛋白水解酶
C. 水合茚三酮
D. 水合硫酸铜

[单项选择]API试剂条中的靛基质试验所需的添加试剂是
A. VP
B. NIT
C. TDA
D. ZYMA
E. James

[单项选择]食品中是否有碘的鉴定试验，样品用HNO₃处理后，应加入( )组试剂。
A. CHCl₃、NaNO₃
B. CCl₄、NaNO₂
C. CCl₄、NaNO₃
D. CHCl₃、NaNO₂

[单项选择]STGT试验中替代PF₃的试剂
A. 白陶土
B. 兔脑
C. 血浆
D. 红细胞溶解产物
E. 磷脂

[单项选择]为探证某食品中是否含有Hg⁺⁺，应配制下面的（）试剂。
A. 0.1mol/L K₂CrO₄
B. 0.25mol/L K₄Fe(CN)₆
C. 0.5mol/L SnCl₂
D. 0.1mol/L AgNO₃

[单项选择]为探证某食品中是否含有铜离子，应配制下面的()试剂。
A. 0.1mol/L K₂CrO₄溶液
B. 0.25mol/L的K₄Fe(CN)₆
C. 0.2mol/L的AgNO₃
D. 0.1mol/L的SnCl₂

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