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[单项选择]某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白，该食物蛋白质的限制性氨基酸可能是
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 以上都不是
[单项选择]谷类蛋白质的限制性氨基酸是
A. 酪氨酸
B. 赖氨酸
C. 甘氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 天冬氨酸
[填空题]构成蛋白质的基本的单位是（）；猪的第一限制性氨基酸是（）。
[简答题]什么是限制性氨基酸？一般饲料中限制性氨基酸有哪些？
[单项选择]大豆蛋白质中含有较高的( )，可以和谷物蛋白质互补。
A. 酪氨酸
B. 组氨酸
C. 精氨酸
D. 赖氨酸
[单项选择]构成蛋白质的氨基酸主要为
A. L-β-氨基酸
B. D-β-氨基酸
C. L-α-氨基酸
D. L,D-α-氨基酸
E. D-α-氨基酸
[判断题]米粉所含的蛋白质，常温下不能生成面筋白谷蛋白和谷胶蛋白。
[单项选择]限制性氨基酸是指（）
A. 氨基酸分较高的氨基酸
B. 氨基酸分较低的氨基酸
C. 氨基酸分较高的必需氨基酸
D. 氨基酸分较低的必需氨基酸
[单项选择]构成蛋白质基本结构单位的氨基酸主要类型有（）
A. 10 种
B. 15 种
C. 20 种
D. 25 种
E. 30 种
[单项选择]大豆中的限制性氨基酸是( )
A. 甲硫氨酸
B. 组氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸
[单项选择]豆粕的第一限制性氨基酸是（）
A. 蛋氨酸
B. 色氨酸
C. 赖氨酸
D. 组氨酸
[单项选择]豆类的第一限制性氨基酸是（）。
A. 蛋氨酸
B. 谷氨酸
C. 色氨酸
D. 赖氨酸
