第8题: [单项选择]下列不属于食物强化目的的是()。 A. 弥补某些食品天然营养成分的缺陷 B. 补充食品加工损失的营养素 C. 改善食物的口感和性状 D. 达到特定目的的营养需要 E. 特殊人群预防需要 参考答案:C 答案解析:食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要,而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。
第12题: [单项选择]成功管理者非必须具备的条件为() A. 管理者的学识水平和工作经历 B. 管理者必需具备领导团队达到目标的权利 C. 必需的人力、设备、资金等资源 D. 个人工作岗位描述和工作目标 E. 评估与改进 参考答案:A 答案解析:成功的管理者必须具备的条件。成功的临床实验室管理者至少必须具备以下5个条件:①实验室希望达到的目的或目标;②管理者必须具备领导团队达到目标的权利;③必需的人力、设备、资金等资源;④个人工作岗位描述和工